111 ФАКТОВ
В ПОЛЬЗУ ВЕГЕТАРИАНСТВА
Перевод с немецкого Е. Будаговой
Под редакцией д-ра мед. А.П.Зеленкова
Председателя СПБ Вегетар. Общ.
Издание С.-Петербургского Вегетарианского Общества
С.-Петербург
1903
© ВИТА Центр защиты прав животных. Восстановление текста, корректура и набор
С.-Петербург - Москва
2008
"Земле незачем быть "юдолью плача" ни для отдельного человека, ни для общества;
правда, она до сих пор все еще остается ею, но причины этого более материальны, чем мы воображаем
Д-р Ламан
Вступление
Данные, предлагаемые здесь читателю, собраны с целью подорвать широко распространенный и вредный предрассудок, что от растительной пищи человек должен потерпеть ущерб телесный или духовный. По прочтении книги у читателя укрепится доверие к измененным, вечным законам природы, понять которые не представляет трудности.
Приведенные факты, избранные из нескольких тысяч им подобных, по большей части взяты из самого недавнего прошлого, чтобы дать возможность желающим познакомиться с теми лицами, о которых идет речь. Многие из них получены от докторов медицины, взяты из невегетарианских книг и газет или подтверждаются протоколами Германского Вегетарианского Союза (в Лейпциге). Это придает достоверность и другим однородным фактам, хотя они и не были формально засвидетельствованы.
При распределении материала мы придерживались классификации, принятой в зоологии при изучении человеческого организма, и представили его в таком порядке:
1. Общие формы (№№ 1-30). Красота (1-6). Преклонный возраст (7-11). Здоровье и болезнь (12-25). Гостеприимство (26 и далее). Климат (28). Статистика (29-30).
2. Органы обмена веществ (31-34).
3. Органы движения (35-78). Физическая сила вообще (35-47). Езда на велосипеде (48-63). Ходьба пешком (64-67). Плавание (72 и далее). Борьба (74). Военная служба (75-78).
4. Нервная система (79-93). Болезни (80). Выносливость (81-93).
5. Размножение (94-111). Родители (94-100). Дети (101-111).
Отроческая красота
1. Книга пророка Даниила, глава I, ст. 1-7. После завоевания Иерусалима Новуходоносором, царем Вавилонским, в 586 г. до Р.Х. рассказал царь Асфеназу, камергеру своему, чтобы он из плененных сынов Израилевых, из рода царского и княжеского, привел отроков, у которых нет никакого телесного недостатка, красивых видом и даровитых, умных и годных служить пажами в чертогах царских. Асфеназ выбрал поэтому четверых детей вегетарианцев, между ними Даниила, впоследствии пророка. Но так как будущие пажи питались "укрепляющей пищей" из царской кухни, то Даниил хотел доказать камергеру преимущества своей "слабой диеты".
Ст. 8. Даниил решил в сердце своем не оскверняться яствами со стола царского и вином, какое пьет царь, и просил начальника о том, чтобы не оскверняться ему.
Ст. 9. Бог даровал Даниилу милость и благорасположение начальника его.
Ст. 10. Последний сказал Даниилу: "Боюсь я господина моего, царя, который сам назначил вам пищу и питье, если он увидит, что лица ваши худощавее, нежели у сверстников ваших, то вы сделаете голову мою виновною пред царем".
11. Тогда сказал Даниил Амелсару, который был приставлен к Даниилу, Анании, Мисаилу и Азарии:
12. "Сделай опыт над рабами твоими: в течение десяти дней пусть дают нам в пищу овощи и воду для питья.
13. И потом пусть явятся пред тобой лица наши и лица тех отроков, которые питаются царской пищей; и затем поступай с рабами твоими, как захочешь".
14. Он послушался их в этом и испытывал их десять дней.
15. По истечении же десяти дней лица их оказались красивее, и телом они были полнее всех отроков, питавшихся царскими яствами.
16. Тогда Амелсар стал убирать их кушанья и вино для питья и давать им овощи.
Девическая красота
2. Если б я желал изобразить на полотне воплощение женской красоты и грации, я нарисовал бы прекрасную Костанциеллу, носильщицу камней. Мать ее была тоже хороша, как картинка; она охотнее всего говорила о разных предметах питания. Костанциелла никогда не ела мяса. Когда я ее однажды спросил, ела ли она хоть раз в жизни жаркое, она громко рассмеялась. Между тем, ни олимпийская Геба, ни Цирцея, ни Диана, наверное, не были свежее, цветущее ее и не имели более вьющихся кудрей (см. далее №44).
F. Gregorovius (невегетарианец). Остров Капри.
3. Обычное украшение женщин острова Капри - драгоценнее золота - это их зубы (сравн. № 44).
F. Gregorovius. Остров Капри.
Вид у него цветущий
4. В невегетарианских газетах была помещена следующая заметка:
Под заглавием "Вегетарианец и дитя природы" (Naturmensch) находим еще одну интересную иллюстрацию к вопросу о "Естественном образе жизни", о котором в последнее время так много говорится. Из достоверного источника нам пишут: с первого октября прошлого года служит в 3-м берлинском гвардейском полку вольноопределяющийся, по профессии купец; он не только вегетарианец, но и "дитя природы". Вегетарианцы, как известно (?), едят только растительную пищу, а дети природы идут еще дальше: они вкушают растения в сыром виде, не подвергая их варке. Стручковые овощи, рис, крупы, корнеплоды Naturmensch ест в том виде, в каком получает их из лавки, т.е., сырыми, без всякого приготовления. В руки этого вольноопределяющегося случайно попала книга, рекомендующая подобную диету, он решил испытать ее на себе - и последствием было полнейшее физическое благосостояние. Он не отличается полнотой, но вид у него цветущий: он положительно пышет здоровьем. Тягостная для других военная служба представляется для него детской игрой. После самых утомительных работ и переходов он не чувствует ни утомления, ни слабости. Недавно он на пари совершил подвиг, до которого, может быть, еще не дошел ни один спортсмен: он совершил путешествие из Берлина в Бранденбург (на р. Гавеле) пешком, не отдыхая ни минуты в пути, а придя в Бранденбург, опять-таки без малейшего отдыха отправился обратно в Берлин и на этот раз тоже не сделал дорогой ни одной остановки. Однако, находясь на военной службе, он "цивилизовался" настолько, что уже ест черный солдатский хлеб1.
(1Этого различия вегетарианцы вовсе не делают).
Поразительная перемена к лучшему
5. Уже много лет я страдаю слабостью здоровья и часто хвораю. Около 9-ти лет назад в течение целого полугодия я совершенно не ел мяса и мясных супов, за исключением двух обедов, и заметил, что это очень благотворно подействовало на мое здоровье. Вот уж год, что я снова совсем не ем мяса, и за последние полгода чувствую себя хорошо, легко телом и душою, охотно и выносливо работаю, не подвержен, как прежде, простуде, одним словом, чувствую, что я как-нибудь переродился.
Мои пациенты часто удивляются, насколько у меня теперь вид здоровее, чем прежде.
Д-р мед. Рихард Нагель. "Vereinsblatt" Июнь 1868.
Д-р мед. Нагель род. 21 апреля 1823 г., занимался врачебной практикой с 1848-75 г., стал вегетарианцем с 1867 г., ум. 25 июня 1895; один из самых энергичных представителей вегетарианства. Главное его соч.: "Das Fleischessen vo dem Richtestuhle", ц. 60 пф. Рассуждения его, за немногими исключениями, строго логичны. Очень полезная книга.
Как судят люди
6. Я сделался вегетарианцем приблизительно через год после того, как лишился жены и ребенка. Я никогда не обладал крепким сложением; и этот двойной удар так подорвал мое здоровье, что вскоре у меня явились ясные признаки малокровия: руки и ноги холодели, появились спазмы в желудке, сердцебиение и т.д.
При таком положении дела я стал вегетарианцем. Естественным образом встречавшие меня люди, услыхав, что я вегетарианец, приписывали мой плохой вид вегетарианству и настоятельно меня убеждали от него отказаться.
Р.П. в "Vereinsblatt", август 1874 г.
Высокий возраст
7. Амос Брансон Алькот, давнишний вегетарианец, член англ. Вегетарианского Общества с 1850 года, двоюродный брат известного д-ра Уильяма Алькота (также вегетарианца), умер 4 марта 1888 г. в возрасте 90 лет.
"The Vegetarian Messenger", апрель 1888 г.
8. Уильям Гаррисон из Скарборо, вегетарианец-ветеран, дожил до 92 лет, он был старейшим среди издателей книг в Англии и продолжал заниматься своим делом до 86 лет.
"The Veget. Messenger", март 1897 г.
9. Джемс Паррот из Блекпуля умер 5-го февраля 94 лет; он был вегетарианцем в течение 47 лет и славился как благотворитель. Он завещал крупные суммы больницам, богоугодным заведениям и пр.; английскому вегетарианскому обществу завещал 200 фунтов стерлингов.
"The Vegetarian Messenger", март 1891.
10. "The Vegetarian Messenger" сообщает в апреле 1896 г. о смерти престарелого вегетарианца Джона Гиля (Crawley, Sussex), скончавшегося 22 февраля 1896 г. на 96 году. Сперва он был купцом, затем занялся сельским хозяйством. В молодости он не обладал крепким здоровьем.
11. Вегетарианец-ветеран д-р Велобыцкий (живший в Англии) умер 7-го сентября; ему было 100 лет и 8 месяцев (род. 8 января 1793 г.). Сравн. № 27, 28, 32, 86, 87, 94, 108, 109.
"The Vegetarian", Oct. 93.
Бодрые старцы
12. "Я уже начинал испытывать на себе, что "старость - не радость": разные свойственные преклонному возрасту недуги начинали меня одолевать; ввиду моей профессии (я католич. священник) мне трудно было надеяться на необходимый в будущем уход, и грядущие годы рисовались мне в самом мрачном свете. В это время на 64 году от роду - в июле 1869 г. - я сделался вегетарианцем. Результат был тот, что теперь, по истечении семи лет, я так здоров, свеж, силен и бодр, как никогда прежде; я даже не мог предполагать, что такое состояние для меня возможно".
Автор этого письма, написанного в июле 1876 г., заслуж. декан Фридрих Ульзес, род. 21 декабря 1805 г., умер 16 апреля 1896 г. в Славонии, имел около 90 лет от роду. Будучи маленьким, слабым человеком, он имел мало шансов на такую необычайно долгую жизнь. Он тихо угас не от болезни, а от старости, всеми уважаемый за честный, открытый характер.
"Vegetarische Warte", июль 1895.
13. Д-ром Карлом Оппелем написана "Книга для родителей" - практическое руководство по воспитанию детей от самого юного возраста до достижения ими самостоятельности. Ц. 3 марки (1 р. 50 к.). Убежденный доводами разума, говорящими в пользу нашей диеты, составитель этой книги только на 66-м году стал вегетарианцем; в настоящее время (1896) ему 80-й год, а между тем он здоров и крепок, как юноша.
Сравн. № 8, 21, 32, 65, 67, 87, 94.
Свидетельство врача
14. В № от 1 июня 1895 г. журнала "The Vegetarian" приведено письмо врача, адресованное им в издание "Phoenix" (Индия); в нем он говорит с большой похвалой о вегетарианстве, принесшем ему телесную и духовную пользу, и в конце письма замечает: "Нельзя отрицать, что, если б люди не ели мяса, нам, врачам, было бы очень мало дела". (Ср. № 5, 45).
"Vegetarische Warte", авг. 96.
15. Есть фрукты - для меня настоящий кутеж.
Гете (невегетарианец), "Путеш. в Италию", т. 22, стр. 42.
Вполне здоров
16. Когда мне случалось приводить в пример цветущих, крепких детей и юношей, рожденных от родителей-вегетарианцев и воспитанных на растительной пище (см. №№ 100-107), я часто слышал возражение: "Конечно, если привыкнуть к вашей диете смолоду, может быть, она и не повредит…" и пр. Но, как видно из нижеприведенного свидетельства, благодаря растительной пище, не только чистокровные вегетарианцы вырастают здоровыми и сильными людьми, не только больные и слабые выздоравливают (см. № 20 и дал.), но и особенно все те, которые уже раньше пользовались сравнительно хорошим здоровьем, сохраняют и укрепляют его.
Замечу, что до перехода моего к растительной пище (в мае 18922 г., 23-х лет) я, правда, не жаловался ни на какие серьезные болезненные явления, но был озабочен нелегкой задачей, как бы мне уменьшить свой вес с 180 ф. до 125-128 ф., что соответствовало бы моему росту. Это мне и удалось довольно скоро - через 4 месяца, причем исчезли и все болезненные симптомы, неизменно связанные с излишней полнотой даже у людей с таким цветущим здоровьем, как мое: сердцебиение, одышка при усиленной работе и т.д.
Свидетельство
Сим удостоверяю, что г. Вильгельм Шмидт, 26-ти лет, родом из Abenheim близ Вормса, в настоящее время служащий здесь почтовым чиновником, отличается сильным телосложением и хорошо развитой мускулатурой; у него замечается умеренный слой подкожного жира; рост его 162,5 сантиметра, объем груди - 80-89 сантиметров. Никаких телесных недостатков у него не замечается, органы речи, дыхания, кровообращения и чувств нормальны как по строению, так и по функциям. В пищеварительных органах не замечается никаких патологических изменений (полость рта нормальна, в области желудка не замечается ни вздутия, ни чувствительности к давлению, печень и селезенка не увеличены); мочеполовые органы также нормальны (моча светла, не содержит ни белка, ни сахара). На основании вышеизложенного Г. Шмидт должен быть признан человеком вполне здоровым (ср. №76, 94, 107).
Фридберг, 3 сент. 1895.
Уездное врачебное управление г. Фридбергша, в Вел. Герц. Гессенском.
(Подписано) Д-р Лоренц.
"Vegetarische Rundschau", Дек. 1895.
Необыкновенно крепкое здоровье
17. Я сам могу заявить, что благодаря вегетарианскому питанию пользуюсь необыкновенно крепким здоровьем (ср. № 37, 97).
Густав Струве (см. № 91).
"Vereinsblatt", июнь 1868.
Защита от холеры
18. Достойный внимания опыт произведен одним знаменитым гигиенистом Соединенных Штатов, вегетарианцем, профессором д-ром Сильвестром Грагамом (Graham). В 1832 году, когда в Нью-Йорке свирепствовала холерная эпидемия, он, идя наперекор общепринятым воззрениям, убедил многих обывателей совершенно воздерживаться от мясной пищи и спиртных напитков, ограничиваясь употреблением в пищу растительных продуктов. Всех, кто имел мужество (!) последовать его совету, эпидемия пощадила. Доктора Pollard, Rees и Tappan, назначившие своим пациентам такую же диету, также имели счастье сохранить им всем здоровье, хотя кругом смерть немилосердно косила людей.
(Д-р мед. Anna Kingsford. "Die Pflanzennahrung bei dem Menschen".
Uebers. von D-r Aderholdt. 3. Aufl., s.76)
- В Гамбурге в 1892 г. ни один из многочисленных вегетарианцев не заболел холерой.
"Der Vegetarier", 1892. № 19
Средство от морской болезни
19. Сын афганистанского эмира, Насруллахан, находящийся теперь в Англии, враг спиртных напитков и строгий вегетарианец. Главною пищей для него самого и для свиты его являются фрукты. Хотя принц этот не имеет привычки к морским путешествиям, он оказался очень выносливым, не страдал от морской болезни, и блинный переезд морем доставил ему удовольствие (ср. № 61).
"Herald of Health", июнь 1895.
Излечение от наследственной чахотки
20. На собрании, состоявшемся в мае 1895 г. в Лондоне, R. Osborn заявил следующее: "Я сделался вегетарианцем в мае 1880 г. Здоровье у меня в то время было плохое, я весил всего 94 ф.; врачи и близкие мне люди полагали, что я должен умереть от чахотки. Эта болезнь похитила уже у меня родителей, брата и сестру.
Я отправился за советом к д-ру Nichols'у в Лондон. Этот врач посоветовал мне воздерживаться от всяких мясных кушаний и есть не более двух раз в день; кроме того, он запретил мне принимать лекарства, пить возбуждающие напитки и рыбий жир. В течение последующих 18-ти месяцев вес мой увеличился до 121 ф. До тех пор я не был в состоянии пройти даже короткое пространство без утомления; отныне же мог совершенно легко проходить от 6 до 7 немецких миль (42-49 верст) в день, после чего на другой день уже в 5 ч. утра бывал готов снова предпринять такую же прогулку. После первого месяца я еще не могу заметить никакого улучшения, но доводами рассудка я убедил себя выдержать характер. Воздерживаясь от лекарств и мяса, я до сегодняшнего дня чувствую себя превосходно (ср. № 47).
"Vegetarische Warte", июль 1895
Излечение от чахотки
21. В американском журнале "Food. Home and Garden" (ноябрь 1893) были помещены портрет и биография д-ра J.H.Handford, которому теперь (1893) 75 лет. В юности вегетарианство вылечило его от чахотки, и с тех пор он неизменно его придерживался.
Излечение наследственной порчи зубов
22. Никто, я думаю, не имел стольких шансов унаследовать дурные зубы, как мои дети, так как и в моей семье, и в семье мужа с давних пор преобладают дурные зубы. Муж мой в 40 лет уже потерял все зубы и всегда очень страдал зубами; я тоже много с ними намучилась и часто обращалась к зубному врачу для пломбировки их. Так обстояло дело до последних четырех лет. Очень скоро после того, как мы стали приверженцами вегетарианства, явилась возможность совершенно прекратить поездки к дантисту; те самые зубы, которые он уже давно отказывался пломбировать, а советовал заменить искусственными, укрепились и не разрушались более. Зубы детей поправились также, а у старших как будто совершенно обновились. Не могу выразить, как я счастлива, что мы в этом отношении уподобились крупнейшему из вегетарианцев - слону - ибо хорошо знаю, что значит зубная боль (ср. №3).
Е.Б.
"Hausdoktor", Berlin, 1897
Домашняя аптечка особого рода
23. От желудочного страдания я освободился, питаясь нижеуказанным способом. Я употреблял в умеренном количестве сушеные зерна и овощи, напр., рис, манную и ячменную кашу, шпинат, морковь с корками черного хлеба (из необдирной муки), хорошие спелые фрукты, чистый малиновый сок и кашу из "гофио". Последний продукт является превосходной пищей для больных желудком. Жира и жидкостей я избегал: не ел супов, пил не более раза в день. Я советовал бы всем страдающим желудком испытать действие такой сухой диеты.
Ничего не делать вполовину!
24. С детства я страдал несварением желудка, лечился аллопатией, гомеопатией и гидропатией, но ничто не приносило мне существенного облегчения. В течение многих лет я не употреблял спиртных напитков и строго соблюдал диету, предписанную мне врачами. Но только с тех пор, как я стал вегетарианцем, т.е., за последние полтора года, все болезненные припадки значительно уменьшились, а некоторые, например, вздутие живота газами, - совершено исчезли.
А.В.Эванс
"Vereinsblatt", окт. 1868
25. Жена моя и единственный мой 10-ти летний сын следовали годами почти целесообразной диете, так как целыми днями и даже неделями не ели мяса. Но за последние полгода - с тех пор, как они совершенно исключили мясо из своего питания и навар его к овощам - здоровье их обоих еще значительно улучшилось.
Д-р мед. Рихард Нагель (ум. 1895)
"Vereinsblatt", июнь 1868
Гостеприимство!
И дешево, и вкусно
26. В феврале 1875 г. журнал "Frasers Magazine" сообщает, как вегетарианец выиграл пари, на основании которого он обязался устроить вкусный и обильный вегетарианский обед из 3-х блюд на 12 персон, общая стоимость которого не превышала бы 5 марок. Все 12 гостей - невегетарианцы - удостоверили, что это ему удалось вполне (ср. № 15, 79).
"Vereinsblatt" 1129.
Вопреки традициям
27. William Harvey, альдермен в Salford, был одним из учредителей английского вегетарианского общества в 1848 г., а с 1859 г. его председателем; умер он в 1870 г., 84-х лет. Почти всю жизнь он был ревностным поборником социальных реформ и в продолжении 60-ти с лишним лет не ел мяса и не пил спиртных напитков. Дважды (в 1857 и 1858) его избирали городским головой, и оба раза вместо общепринятых в подобных случаях званых обедов он устраивал большие вечера для мужчин и дам, на которых угощение строго соответствовало его принципам, но все-таки было так роскошно, что и самые избалованные гости не могли нахвалиться (ср. № 1, 81).
"The Dietetic Reformer", 1871
Под всеми широтами
28. "The Vegetarian" (за дек. 1895) повествует об одном почти восьмидесятилетнем старичке, придерживающемся вегетарианства уже в течение 66 лет. Он оставался ему верен со всех странах света и при самых неблагоприятных обстоятельствах и притом выказывал необыкновенную выносливость в работе.
Статистика
I
29. Английское вегетарианское общество напечатало в журнале "Dietetic Reformer" в октябре 1866 г. (за полгода до основания германского "Vegetarierverein") статистические данные, из которых извлекаем следующее:
| Членов | 543 мужчины |
| 158 женщин | |
| Итого | 701 лицо |
По профессии:
| Рантье | 15 |
| Ученых | 79 |
| Служащих | 53 |
| Купцов | 164 |
| Сельских хозяев | 7 |
| Ремесленников и рабочих | 174 |
| Разночинцев | 21 |
| Лиц неизвестных профессий, со включением женщин | 188 |
| 701 |
Продолжительность вегетарианского питания у разных лиц общества была следующая:
| Менее 5 лет были вегет. | 25 чел. |
| От 5 до 10 лет | 63 чел. |
| От 10 до 15 лет | 242 чел. |
| От 15 до 20 лет | 229 чел. |
| От 20 до 30 лет | 40 чел. |
| От 30 до 40 лет | 12 чел. |
| От 40 до 50 лет | 7 чел. |
| Более 50 лет | 10 чел. |
| Всю жизнь | 38 чел. |
| Неизвестно сколько времени | 35 чел. |
| 701 чел. |
В числе членов находятся 10 врачей, бывших вегетарианцами в течение 60, 38, 17, 16 лет и менее, так что в среднем продолжительность их вегетарианской диеты равняется 19 годам 10 месяцам.
II
30. По последней росписи германских вегетарианцев 1894 г. продолжительность вегетарианского питания у 2120 лиц распределяется так:
| 1296 | лиц | были | вегетарианцами | менее | 5 | лет |
| 395 | " | " | " | от | 5-10 | " |
| 234 | " | " | " | " | 10-15 | " |
| 89 | " | " | " | " | 15-20 | " |
| 89 | " | " | " | " | 20-30 | " |
| 10 | " | " | " | " | 30-40 | " |
| 6 | " | " | " | " | 40-50 | " |
| 1 | " | " | " | более | 50 | " |
27 человек стали вегетарианцами еще до основания ферейна.
Примечание. Общее число германских вегетарианцев значительно больше указанного в росписи 1894 г. В ней нет, напр., составителя настоящей книги и его жены, хотя они вегетарианцы с 1886 г.
Нормальный обмен веществ
31. Научное предубеждение.
В физиологической лаборатории г. Берна мне пришлось проделать известный опыт, состоящий в том, что крахмал смешивают со слюною, взятой у учащихся, окрашивают смесь йодом в голубой цвет и нагревают; по истечении 4-5 минут крахмал превращается в сахар и окрашивается в красный цвет. Всем учащимся раздавали вареный крахмал, так как, по заявлению профессора, человеческая слюна не обладает свойством превращать сырой крахмал в декстрин (из которого получается декстроза - виноградный сахар). Это побудило меня немедленно сделать опыт с сырым крахмалом, так мне интересно было доказать, что я, будучи строгой вегетарианкой, способна переварить сырой крахмал. Это мне и удалось вполне. Через установленные 4-5 минут, при требуемой температуре, моя слюна переварила сырой крахмал, т.е., показалась красная окраска. Видя это "удивительное явление", профессор покачал головой и сообщил студентам что я вегетарианка, не сделав, однако, из этого факта никакого разумного вывода. По-видимому, это не было согласно с его расчетами (ср. №35, 36, 42,64, 75, 97, 104).
Д-р мед. Анна Дикельман в "Naturarzt", дек. 1896.
Завидный желудок
32. Д-р мед. William Lambe (ум. 1847) на 41 году стал вегетарианцем, чтобы улучшить свое слабое здоровье, причинявшее ему разные страдания. До самой смерти - 80 с лишком лет - он остался вегетарианцем и стал таким здоровым, что мог переваривать все овощи в сыром виде.
Однажды в присутствии пациента он велел принести тарелку сырого картофеля. - Как, это мне придется есть? - в ужасе спросил больной. - Нет, это для меня, - ответил д-р Lambe и съел сырой картофель.
В другой раз, путешествуя, он сказал кельнеру: "Нет ли хороших овощей на обед? Принеси-ка показать". Кельнер принес из кухни сырой цветной капусты; каково же было его изумление, когда доктор ее тут же съел (ср. №4, 42,44, 75, 78).
Rob. Springer, Vereinsblatt окт. 1875.
Быстрое выделение
33. В майском номере "Herald of Health" за 1893 г. издательница журнала г-жа Уоллэс напечатала свое недавнее сообщение о соли, которую она считает причиною многих болезней. За последние двадцать лет она ее не употребляла вовсе. Когда она перестала ее употреблять, у нее первое время часто появлялась соленая отрыжка, чем доказывается, что потребляемая нами соль отнюдь не каждый день извергается, как это принято думать. Она указывает на то, что минеральная соль, в отличие от растительной соли, лишь механически удерживается организмом, но не образует в нем химических соединений.
34. Муж мой и я обыкновенно солили кушанья за столом, а равно ели и приготовленные с солью. Дети же мои не были приучены к посоленным кушаньям; но раз, когда подали нам вареные бобы, оказавшиеся очень вкусными, мне жаль стало лишать детей этого блюда, и я угостила их тоже. И что же? Не далее, как на следующий день, у каждого из них оказалось на теле по лишаю, величиною с 3 коп. - у одного ребенка около рта, у другого на кисти руки, у третьего на затылке. После этого я уже остерегалась подобных ошибок.
Г. Рейхардт, Эйзенах. "Vegetarische Warte", март 1896 г.
Крепость костей и мускулов. Быстрое излечение переломов костей
35. Лондонский вегетарианец Hanson обращает в своих сообщениях особенное внимание на употребление хлеба из необдирного зерна, составные части которого способствуют образованию костей. В доказательство того факта, что благодаря частому употреблению его переломы костей очень быстро исцеляются, г. Hanson приводит в пример самого себя. Несколько лет тому назад он имел несчастье сломать берцовую кость левой ноги; врач сказал ему, что он ввиду его преклонного возраста (г-ну Н. далеко за 70 лет) кость уже не может вполне срастись2, но благодаря частому употреблению названного хлеба (Schrotbrot) и овсянки нога зажила очень быстро, и в настоящее время г. Hanson пользуется ею совершенно так же, как и другою.
"Veg. Warte", дек. 1895.
(2 При смешанной пище это так и бывает.)
Спасение руки
36. Подполковник von Knorzer, штутгартский вегетарианец, раненый в ноябре 1870 г. при осаде Парижа, сообщил 23 февр. 1871 г. следующее:
"Поранение мое заключалось в раздроблении локтевого сустава левой руки, и врачи высказались за ампутацию, против которой, однако, милая жена моя энергично протестовала, скрыв даже от меня угрожавшую мне опасность. По поводу моего вегетарианского питания мне пришлось выдержать сильную борьбу с женой, так как вначале врачи упорно стояли на том, что только мясной пищей можно восстановить утраченные силы и предотвратить заражение крови (!). Но я остался непреклонен, и, слава Богу, жалеть об этом мне не пришлось, так как руку мою можно уже считать спасенной, и есть полное основание ожидать, что она будет служить мне по-прежнему.
"Vereinsblatt", март 1871 г.
Г. von Knorzer род. в 1819 г., стал вегетарианцем с 1864 г., в настоящее время (1897 г.) живет с Штутгарте в чине генерала.
Развитие мускульной силы
37. Когда Gleizes (Глейзэ), первый во Франции вегетарианец, живший с 1773 по 1843 г., пришел к убеждению, что божественный закон велит нас щадить жизнь всех чувствующих существ, он стал воздерживаться от всякой животной пищи. Достоен внимания тот факт, что с тех пор человек этого, до того не принятый на военную службу по общей телесной слабости, стал пользоваться крепким здоровьем и развил в себе значительную мускульную силу.
Из книги Hoefer'a Nouvelle Biographie Generale, т. XX (ср. № 5,10, 20, 59, 71, 101-107).
38. Я могу также заявить, что вегетарианское питание, которого мы придерживаемся уже 4 года, значительно укрепило нашу мускульную силу. Прежде, несмотря на все усилия, я обладала до смешного слабыми мускулами; теперь же замечаю большой прирост силы, хотя усилий никаких не делаю. Недавно моя младшая дочь, которой пять лет, носила от колодца вокруг всего дома лейку с водой, вмещающую 7 литров, конечно, она запыхалась, но была очень довольна своим подвигом. Я, конечно, запретила ей подобные непосильные забавы, но тогда старшая моя девятилетняя дочь протащила от садовой калитки в дом оловянный кувшин со сливками для сбивки весом в 17 фунтов, сделав с ним шагов 60. Мне кажется, это достаточно подтверждает мои слова (ср. № 101-107).
Г-жа Э.Б. "Hausdoktor". Берлин, янв. 1897.
Тяжелая работа
Объявление
39. Кузнец-вегетарианец ищет места; местность безразлична, лишь бы была возможность иметь вегетарианскую пищу. Условия по соглашению. Адресоваться и т.д.
Тяжелый физический труд
40. Г-н И.Г., член германского вегетарианского союза, пишет нам следующее: "За последние два года я испытал на практике вегетарианский режим, неся притом тяжелый физический труд, т.к. по профессии я формовщик. Убедившись в преимуществах этого режима, я намерен постоянно его придерживаться".
"Vegetarische Warte" (сент. 1895)
Утомительная работа
41. Алоис Ридль. Плохие времена. О причинах, их вызвавших, и о мерах улучшения. Engels berg, издание автора. Ц. 30 крейцеров. Автор этой брошюры, член вегетарианского союза, наряду с утомительной работой трубочиста, находит еще время заниматься литературой.
"Vegetarische Warte", окт. 1896
42. Я питаюсь главным образом хлебом и плодами, принимаю пищу в холодном виде, пью очень мало и притом одни фруктовые соки. За последние полтора года, т.е., с тех пор, как я стал вегетарианцем, здоровье мое не оставляет желать ничего лучшего.
Семь дней из десяти я должен вставать в половине третьего утра, т.к. служу кочегаром и во всякую погоду колю уголь, по 80-100 центнеров на 15 миль езды, бросаю его в топку и кроме того исполняю еще другие обязанности. Вы согласитесь, что это работа не шуточная, а между тем я ни разу не проспал и не пропустил службы, что с товарищами моими случается нередко. Глядя на меня, каждый удивляется - но подражателей у меня не находится: даже здешние медики стращают меня, что я долго не проживу. А между тем я здоров!
Письмо из Lausitz'a. "Vereinsblatt", март 1878 г.
43. Когда мы пришли к золотым россыпям Сант-Яго, меня поразили бледные лица рабочих, и я стал о них расспрашивать г. Никсона. По его словам, рудник имеет 450 фут глубины, и каждый рудокоп поднимает из него до 200 фунтов камней. С этой ношей им приходится подниматься из шахты по углублениям в древесных стволах, расположенных по стенам зигзагом. Даже безбородые юноши, лет по 18-20, с слабой мускулатурой должны, одетые в одни шаровары, поднимать почти с такой же глубины эту большую тяжесть. Любой сильный мужчина, не имеющий привычки к этой работе, обливается потом даже тогда, когда ничего не несет вверх, кроме тяжести собственного тела. При такой тяжелой работе рудокопы питаются только вареными бобами и хлебом. Они предпочли бы ограничиться последним, но, по мнению хозяев, это уменьшило бы их работоспособность, почему они и принуждают их есть бобы (!).
Дарвин. Путешествие естествоиспытателя вокруг света ч. II
Слабый (!) пол
44. Девушки острова Капри представляют собою настоящих вьючных животных. Прелестные существа от 14 до 20 лет, головками которых в Англии, во Франции и в Германии любуются на картинах, носят с морского берега в гору на этих самых головках такие тяжести, которые одолел бы далеко не всякий мужчина.
Недели две тому назад один корабль привез груз туфа, необходимого для ремонта древнего монастыря. К этому монастырю ведет такая крутая дорога, что я ее ежедневно проклинал, идя с купания совершенно налегке - до того я, бывало, утомлялся, взбираясь наверх. Но эти девушки - числом около 30-ти - в 5 дней перетаскали по этой дороге все камни наверх. Обыкновенно каждая из них носила на голове по 2 камня, один на другом, а более слабые носили по одному. Навьюченные таким образом, они поднимались по 16 раз в день на гору под палящим августовским солнцем. Чтобы испробовать вес этих камней, я поднял один из них и должен был напрячь всю силу обеих рук, прежде чем мне удалось уложить его на одну из этих чудных головок.
В полдень мне не раз случалось наблюдать, как девушки эти обедали: пища их состояла из недозрелых слив и сухого хлеба. Съев этот скудный обед, они, болтая и смеясь, вставали и с быстротой газелей опять спускались вниз по лестнице за новой ношей.
F. Gregorovius (невегетарианец). Остров Капри.
На Сан-Готарде
45. В №34 журнала "Gartenlaube"3, за 1872 г. описывается путешествие по Швейцарии; по поводу перехода через Сан-Готардл говорится следующее о рабочих, исправляющих дороги (rottoni, cantonniere): "Из года в год люди эти живут на страшно-пустынных горных высотах, отрезанные от всего мира, лишенные всяких жизненных удобств; жилищем служит им холодный, неуютный каменный домик; кругом ни дерева, ни куста, одни серые гранитные скалы. Пищей служит им черный хлеб и густая полента (кукурузная каша) с небольшим количеством сыра; питьем - вода, стекающая с глетчеров. На холоду в 20-30 градусов приходится им ремонтировать дорогу, расчищать глубокий снег и, кроме того, - часто с опасностью для жизни - заботиться о правильной доставке почты. И тем не менее, люди эти оказались веселыми и довольными" и т.д.
Редкому вегетарианцу, отстаивающему свои взгляды, не приходилось получать от противников торжественного указания на эскимосов. - "Ваше правило якобы относится ко всем вообще? А вот эскимосы, напр., не могут существовать без того, чтобы не поглощать ежедневно от 12 до 20 фунтов трескового жира. Так и мы в нашем холодном климате не можем обходиться без мяса и сала". Кто серьезно убежден в неопровержимости такого довода, мог бы легко удостовериться на месте, что названные рабочие несут свой колоссальный труд (Gartenlaube) он назван сверхчеловеческим, о котором эскимос и понятия себе не может составить, на таком же ужасном холоде и все-таки питаются лишь черным хлебом, полентой, самой малостью сыра и водой; ни колбасой, ни водкой они себя тайно не подкрепляют!
A. von Seefeld (многолетний вегетарианец).
Vereinsblatt окт. 1872.
(2 При
(3 В то время ярая противница вегетарианства)
"Мясо дает силу" (?)
46. Невегетарианец J.V. Payel пишет в соч. "Австровенгерская экспедиция к северному полюсу" следующее: (1876, стр. 308) "Особенно ощутим был для нас недостаток в хлебе; он вынудил нас усиленно питаться мясом, последствием чего явились понос и слабость, что мы можем наблюдать и у себя дома. Villerm? сообщает, что во время неаполитано-испанской войны часть войска, к которой и сам он принадлежал, оказалась вынужденной питаться дней 6-8 одним только мясом. У солдат стали наблюдаться понос, исхудание и необыкновенная слабость".
Стр. 344: "За это время непосильный труд, недостаток сна и излишек мясной пищи очень подорвали наши силы, между тем аппетит у всех был волчий (сравн. №37, 76).
Заблуждение
47. Очень известный среди спортсменов мясник Н., 54 года, проживающий на Blucherstrasse в Берлине, недавно побился об заклад на 200 марок с одним каменотесом, что он в состоянии без всякой подготовки проработать три часа над мощением мостовой, наперегонки с лучшими его рабочими. Они начали работу на пари около "Scwarze Br?cke", на Тегелевском шоссе. Но уже через 15 минут Н. так страшно запыхался, что должен был прекратить работу, чтобы не надорвать себе легкие.
Это давно известная история: питающиеся мясом воображают, что у них Бог весть сколько силы и выносливости; на деле же оказывается не то (ср. №57, 64, 65, 66).
"Vegetarische Rundschau", февраль 1894
2 англ. мили. Рекорд Индии.
48. Вегетарианец H.E.Bryning (ср. №61) в Калькутте опять одержал несколько новых побед на поприще велосипедного спорта. 25 декабря 1896 г. он выиграл первый приз за двухмильную езду, побив рекорд Индии на 15 секунд, а в день Нового года он опять пришел к цели еще на 12 секунд ранее. На обоих состязаниях ему пришлось давать всем своим товарищам сколько-нибудь вперед, и тем не менее, он оказался победителем.
"The Vegetarian", февр. 1897
В одном письме он сообщает, что тот самый довод, который здесь так часто приходится слышать, - что вегетарианство уместно под тропиками, но не в нашем более холодном климате, приводится живущими в Индии европейцами в обратном смысле - они ему возражают, что в жаркое время года у них совсем нет свежих овощей. И это верно - но зато у них изобилие фруктов, можно им на это ответить (сравн. №28, 45).
Еще состязание
49. 15 июня 1895 состоялись гонки на расстояние 8-ми километров в Лондонском центральном обществе велосипедистов" между невегетарианцами и вегетарианцем I. Parsley, на которой последний прибыл к цели первым.
"The Vegetarian", июль 1895
Поистине феноменально!
50. Какой превосходный велосипедист вегетарианец Parsley, видно далее из того, что 16 сентября 1896 г., во время гонки на двухколесном тандеме с F. Beaver'ом на расстояние 5 миль (8 верст) он побил всесветный рекорд не менее, чем на 46 секунд, пройдя это расстояние в 9 м. 42 2/5 сек. И создав таким образом новые рекорды для 1-й мили (1 мин. 56 1/5 сек.), для 2-х миль (3 м. 52 1/2 с.), для 3-х миль (5 м. 48 1/4 с.), для 4-х миль (7 м. 44 4/4 с.) и для 5-ти миль (9 м 42 2/5 с.) - что поистине феноменально. Beaver не вегетарианец; чтобы не сказали, что он подгонял Parsley'я, заметим здесь же, что Parsley на всех гонках дает Beaver'у вперед и все-таки его побеждает, из чего следует, что он ездит лучше его. Parsley по профессии сам фабрикант велосипедов и на этих гонках ездил на самокатах собственного производства, марки "Encore", отличающихся особой легкостью.
"Vegetarische Warte", ноябрь 1896
Достойный соперник
51. 20-го сентября 1896 г. первый приз на состязании велосипедного общества "Hercynia" в Госларе достался Густаву Берлину, сыну местного члена нашего союза купца Густава Берлина; он одержал победу над противником, уже дважды получившим 1-й приз. Расстояние в 10 верст он проехал всего в 15 1/2 минут. Вот новое доказательство, что вегетарианская диета развивает силу и выносливость. Густаву Берлину недавно исполнилось 19 лет, он силен, вполне здоров, вести 132 фунта; стал вегетарианцем на 8-м году жизни.
Один против тринадцати
52. Далее, 13-го сентября 1896 г. во время клубной гонки на расстояние свыше 50 килом. Перегнал других наш единомышленник г. C. Mann из Берлина. Несмотря на сильный противный ветер, он прошел это пространство в 1 час 56 мин. Надо заметить, что велосипед у него был тяжелый, не вполне исправный, и что он раз упал в пути. И все-таки он победил 13 соперников.
"Vegetarische Warte", окт. 1896 г.
53. Особенно отличается в велосипедном спорте вегетарианец г. J. Parsley. Он состоит членом еще другого лондонского клуба велосипедистов - "Peckham Wheelers" чемпионом которого он в нынешнем году стал в третий раз, снова пройдя первым расстояние в 50 англ. Миль (80 килом.), вследствие чего приз, им выигранный, переходит в его собственность. Для прохождения этих 50-ти миль (+80 верст) ему понадобилось всего 2 ч. 19 мин.
"Vegetarische Warte", ноябрь 1896 г.
Еще побитый рекорд
54. На гонке в 80 верст невегетарианского северного Лондонского клуба велосипедистов впереди других оказались 2 члена велосипедного клуба вегетарианцев - гг. Whorlow и Jewing, причем тогдашний клубный рекорд был им побит (ср. №48, 63).
"Vegetarische Warte", окт. 1895
167 километров
55. Из ежегодной велосипедной гонки из Лондона в Брайшон и обратно (167 верст) первым прибыл в нынешнем году (1895) г. Wyatt, член Клуба велосипедистов-вегетарианцев.
"Vegetarische Rundschau", окт. 1895
160 километров непрерывной езды
56. Первый приз на клубной гонке лондонского общества велосипедистов-вегетарианцев нас расстояние свыше 160-ти километров выиграл 19 сент. 1895 г. г-н Bryning, употребивший на эту езду 4 часа 42 минуты 39 секунд без остановки.
"Vegetarische Warte", ноябрь 1895
Утомительная 12-часовая поездка
57. В двенадцатичасовом состязании по улицам города 2-х вегетарианцев Лондонского общества велосипедистов-вегетарианцев с двумя невегетарианцами из северно-лондонского общества велосипедистов победа оказалась на стороне первых, так как они успели проехать большее расстояние и по окончании состязания чувствовали себя прекрасно, тогда как товарищи их, питающиеся мясной пищей, были крайне утомлены и должны были до приема пищи подкрепить силы свои водкой (ср. №106).
"Vegetarische Warte", окт. 1895
392 килом. Нешуточный труд
58. 52-х летний вегетарианец г. Гаде в Рендсбурге предпринял 24-часовую поездку на двухколесном велосипеде и проехал в 23 1/2 часа 392 версты, что следует считать достойным внимания результатом.
"Deutscher Radfahrer-Bund", 1895
Редкое явление
59. Мы уже имели случай сообщать о подвигах нашего 52-летнего единомышленника Густава Гаде в Рендсбурге. В прошедшем (1892) году он снова блистательно доказал свою силу и выдержку, получив 2 золотых и 2 серебряных медали за длительные поездки, и Radfahrer-Zeitung неоднократно обращала внимание на подвиги этого пожилого уже господина, почти не имеющего соперников (например, однажды он сделал 240 верст в 12 часов).
Обыкновенно в продолжительных поездках участвуют только люди молодые; вообще почти все премированные велосипедисты г. Рандсбурга - двадцатилетки. Если премию получит имеющий более 30 лет, это считается уже редким явлением.
Г.Гаде, уроженец г. Берлина. Общая слабость и расшатанность здоровья побудили его сделаться вегетарианцем в возрасте 24 лет. В продолжение последних 28 лет он питался главным образом фруктами и хлебом и при таком режиме приобрел необыкновенную физическую силу, делающую его способным в выписанным утомительным предприятиям.
"Vegetarische Warte", март 1895
Стокгольм - Вена - Мюнхен - Лейпциг
60. Известный велосипедист-капитан В. Геда из Стокгольма, сторонник вегетарианства с 1890 года, в 1895 году совершил следующую прогулку на велосипеде. 15 мая выехал из Стокгольма. Из Мальме переехал на пароходе в Штральзунд. 20 мая выбыл из Штральзунда. 21-го прибыл в Neu-Brandenburg; 23-го - в Берлин; через Meissen и Pirna прибыл в Прагу, где 26 мая отдыхал. Затем он продолжал путь по Богемии и Моравии. 31 мая прибыл в Вену. 4 дня осматривал город, после чего отправился в обратный путь через Linz, Gmunden, Salzburg, Munchen, Nurnberg, Bamberg в Лейпциг, куда прибыл 14 июня. 16-го июня он был дома - в Стокгольме. Все тягости путешествия он перенес бодро и без всякого для себя ущерба.
"Veget. Rundschau", июль 1895
Без предварительной тренировки
61. H.E.Bryning, член Лондонского Общества велосипедистов-вегетарианцев, получивший недавно место в Калькутте, через несколько дней по прибытии туда - после длинного морского путешествия и без необходимой тренировки - принял участие в велосипедной гонке. Несмотря на то, что он должен был "дать вперед" всем своим соперникам, он все-таки остался победителем.
"Vegetarische Warte", февр. 1895
Состязание с двумя другими обществами
62. В Англии Лондонское Общество велосипедистов-вегетарианцев особенно заботится о том, чтобы доказать миру, каких результатов можно достичь на поприще спорта при вегетарианском режиме. На клубных гонках, хотя участники их и развивали большую скорость езды, мы останавливаться не будем, а упомянем лишь о состязании этого общества с двумя другими известными обществами лондонских велосипедистов, а именно, с London Central Club и с Shepherds Bush Club, состоявшемся 29 июня 1896. На это состязание, имевшее два отделения, каждое из этих обществ прислало по 4 члена. В первом отделении один из вегетарианцев прибыл к цели первым, другой - четвертым, во втором отделении вегетарианцы еще больше отличились, так как взяли первый и второй приз.
"Vegetarische Warte", ноябрь 1896
Велосипедная езда в гору
63. Достойно внимания, что T.I.Parsley, член Общества велосипедистов-вегетарианцев, во время гонки у Catford'е (причем пришлось подниматься около 170 метров в гору) скорее всех прошел расстояние в 1,2 килом. Для поднятия на гору он употребил всего 5 мин. 44 4/5 сек., тем самым побив рекорд не менее, как на 57 сек. Но приза он, к сожалению, не получил, так как другой велосипедист, которому он должен был дать 40 секунд вперед, прибыл 4-мя секундами раньше его. В журналах, посвященных спорту, было много лестных отзывов по поводу этого случая.
В. Беккер, Лондон
("Vegetarische Warte"), сент. 1896
Лучшие пешеходы
От Берлина до Вены. Блестящая победа
64. Известно, что на большом марше от Берлина до Вены, дистанция которого около 600 км, устроенном 29 мая 1893, блестящую победу одержали два вегетарианца.
Интересна строгая логичность, выразившаяся в порядке прибытия состязавшихся в цели.
Из 3-х вегетарианцев одного нельзя считать, так как он, идя наравне с одним из победителей, оступился и повредил ногу, так что должен был отказаться от марша; из остальных не идет в счет один невегетарианец, застрявший в самом Берлине. Остальные по степени успешности результата распределились так:
1. Инженер Elsasser, строгий вегетарианец в течение 4-х лет, не пожелавший тренироваться перед состязанием;
2. Книгоиздатель Peitz, начинающий вегетарианец (ставший им всего 3 месяцак назад), также не тренировавшийся.
3. "Всеядный" инженер Neuhaus, предварительно тренировавшийся и днем во время матча питавшийся апельсинами, мясо же евший только вечерами.
4. 10 нетренированных "всеядных".
5. Д-р медицины Heller, "мясоедный" муж науки, питавшийся сырым мясом и начавший марш с безостановочного бега в 1? мили.
Все они пришли к цели в обозначенном здесь порядке.
1. В наилучшем физическом и душевном состоянии прибыл нетренированный строгий вегетарианец. По-видимому, это путешествие, на которое ему понадобилось 154 часа 335 минут, было для него простой прогулкой; по вечерам он вел беседы в гостиницах, в вечер своего прибытия еще говорил речи, бодрствовал до поздней ночи и в последующие дни не чувствовал утомления.
2. Нетренированный начинающий вегетарианец, пришедший вторым, чувствовал себя после марша так хорошо, что в течение последующих двух недель вес его, несмотря на утомительную работу, увеличился на 12 фунтов.
3. Тренированный всеядный дошел третьим, правда,, но вообще в хорошем состоянии и изрек знаменательные слова: "Быть во время продолжительного марша вегетарианцем во всяком случае практично".
4. Что же касается до нетренированных всеядных, то одни из них прибыли в более или менее жалком состоянии, другие же по железной дороге.
5. Муж науки, питавшийся сырым мясом, остался в Nienburg'е в Богемии в таком жалком состоянии, что ему пришлось слечь (ср. №31,35,36,42,47,75,97).
(из газет)
Без вести пропавшие
65. Марш на дистанцию Берлин - Zossen-Grunau (66,5 км), устроенный 24 сентября 1893 г. берлинским союзом "Freie vegeratische Vereinigung", дал повод вегетарианцам одержать вторую победу. В марше приняли участие 26 мясоедов и 13 вегетарианцев; из числа последних купец Friedr. Bruhn (вегетарианец с 1881 года) пришел к цели первым (в 7 час. 52 м.), а Hermann Schack (вегетарианец с 1891 г.) - вторым.
Все вегетарианцы пришли к цели, в том числе карлик-портной, Emil Bohme, ростом в 1 метр 35 см и почти 60-летний вегетарианец Ledermann (шли около 12 ч.); между тем как все пять участников, пропавшие без вести, были мясоеды.
(из газет)
8 человек пропавших
66. Третью победу одержали вегетарианцы во время зимнего перехода, устроенного обществом "Distanzmarschoerein Berlin-Wien" в начале февраля 1894 г. между Берлином и Фридрихсбергом (45 верст).
Из тридцати участников, среди которых было 2 вегетарианца, первым прибыл к цели (в 5 час. 16 мин. 50 сек.) опять-таки вегетарианец - Fr. Bruhn. Другой вегетарианец 16 минут спустя прибыл четвертым. Последнему из прибывших мясоеду понадобилось для перехода 7 час. 16 в. Кроме того, 8 мясоедов дорогой пропали. (Сравн. №4, 20, 105, 107, 110).
(из газет)
Необычайная выносливость
67. Вегетарианец д-р мед. Lambe был замечательно вынослив. В возрасте 75 лет он однажды вышел пешком из Steyning'а, надеясь встретить по дороге почтовую карету. К сожалению, в ней не оказалось места. Д-р Lambe отправился в путь пешком, намереваясь переночевать в гостинице и на другое утро идти дальше. Но гостиница тоже была полна, и путешественнику пришлось идти пешком до ближайшего города. Туда он добрался так поздно, что нигде не мог найти пристанища. Итак, он пошел дальше и прошел целых 34 километра, причем еще его промочил сильный дождь. Наконец, среди ночи он добрался до гостиницы, но ввиду позднего часа не решился будить прислугу, а влез в карету, стоявшую во дворе, где и провел остаток ночи, дав, наконец, отдых своему измученному телу. После этого случая он прожил еще семь лет; в 1847 г. наступила безболезненная смерть он старческой немощи.
Rob. Springer. "Vereinsblatt" Окт. 1875
Бег взапуски
68. John Barcley, секретарь Шотландского союза вегетарианцев, специалист по бегу взапуски и в качестве такогово получавший разные призы, считается лучшим бегуном во всей Шотландии. 27-го июня 1895 г. он сделался чемпионом Шотландии для расстояния в 1/2 мили; для того же, чтобы стать чемпионом на расстояние в 1/4 мили, ему не хватило всего 1 ярда (т.е., около 1 арш.), и он пришел вторым. При этом надо заметить, что Barcley ежедневно занят своим делом, кроме того, состоит секретарем нескольких обществ, следовательно, почти не имеет времени для тренировки.
Эти успешные результаты во всяком случае опровергают ложное, хотя и весьма распространенное мнение, что мясо делает способным к внезапным, кратковременным напряжениям сил, чего будто бы не бывает при вегетарианском питании; между тем из сказанного ясно видно, что и при значительных и особенно при продолжительных напряжениях сил вегетарианство оказывает несравненно большие услуги, чем обычный способ питания. Ввиду этого в некоторых журналах спорта уже появились сообщения, что некоторые соискатели призов желают испытать вегетарианскую диету.
W. Becker, Лондон.
"Vegetarische Warte", сент. 1895
Одоление 29-ти противников
69. Нам сообщают о новых победах спортсменов. На состязании в беге на расстояние свыше 2-х английских миль вегетарианец John Barcley одержал верх над 29-ю другими соискателями приза, несмотря на то, что ему пришлось дать им всем вперед до 300 ярдов (ср. №97).
"Vegetarische Warte", февраль 1897
70. Шотландский скороход и вегетарианец John Barcley одержал еще одну победу, придя первым к цели на состязании в беге на расстояние 8 английских миль (около 13-ти верст).
"The Vegetarian", февраль 1897
Укрепление сил
71. В большом зале Memorial Hall в Лондоне 2-го марта с.г. состоялось торжественное собрание, на котором чествовали атлетов-вегетарианцев, одержавших в этом сезоне победы, и раздавали призы. Председатель прочел длинный список, из которого видно, что Barcley получил не менее 23-х призов на разных серьезных состязаниях, в том числе 11 первых призов и несколько дипломов на звание чемпиона. Г. Barcley ответил краткой благодарственной речью, в которой заявил, что успехи свои он приписывает исключительно вегетарианскому образу жизни, укрепившему его силы, тогда как раньше он был слаб телесно и не был в состоянии принимать участие в спортивных состязаниях (ср. №5, 10, 20, 32, 37, 59, 87).
W. Becker. "Vegetarische Warte", апрель 1897
Лучшие пловцы
72. Английский вегетарианец г. A.Gandy, известный как искусный пловец, может похвалиться новой победой. 12 сентября 1895 г. он получил первый приз на состязании пловцов на расстояние 240 метров, устроенном невегетарианским клубом пловцов в Бирмингеме.
"Vegetarische Warte", ноябрь 1895.
73. Журнал "The Vegetarian" поместил в июле 1893 г. портрет неутомимого и популярного пловца капитана Boyton'а, который сообщил одному интервьюеру, что почти всю жизнь был вегетарианцем (ср. №90, 107).
Поражение Cannon'а
74. В журнале "Vegetarian Review" за июнь 1895 г. мы находим статью о физической силе; в ней говорится о замечательных победах, одержанных вегетарианцами, и между прочим о недавнем поражении английского чемпиона-борца Cannon'а в Калькутте вегетарианцем-индусом Karim Buc'ом (индусы - не все вегетарианцы).
На военной службе
Увеличение в весе на 7 фунтов
75. Студент Б., призванный к 10-недельному лагерному сбору, питался в течение этого времени исключительно фруктами и хлебом, а именно, вишнями, грушами, сливами и солдатским черным хлебом, причем последнего съедал лишь казенную порцию. Полковой врач, узнавший с первых же дней, что он вегетарианец, настоятельно советовал ему есть мясо, пока он отбывает лагерный сбор, так как иначе он не вынесет утомительной службы, особенно во время маневров, и просил не доводить себя до полного истощения подобной диетой. Но Б. не только прекрасно перенес всю утомительную службу, но еще прибавил на 7 фун. в весе за эти 10 недель и принял вполне цветущий вид. Из его товарищей, питавшихся мясом, напротив, многие лежали в лазарете днями и даже неделями.
"Vegetarische Rundschau", декабрь 1893
Насмешки сменились изумлением
76. Один из членов нашего союза пишет нам следующее: в течение восьминедельного лагерного сбора, к которому я был призван в качестве унтер-офицера запаса, я, по обыкновению, совсем не ел мяса, но зато употреблял в пищу много фруктов, за обедом же ел чаще всего картофель, овощи и яйца. Когда приходилось маршировать, я брал с собой бутерброды и сыр, а также сушеные фрукты и яйца, так как свежие фрукты солдату неудобно носить с собой. При таком питании я все время был здоров и так хорошо перенес даже утомительные маневры, что товарищи мои, вначале смеявшиеся над моей тщедушной фигурой и над моей скудной едой, наконец, изумились. Когда товарищи мои, потреблявшие алкоголь и мясо, ослабевали, я еще бывал бодр, шел эластичным шагом и бывал способен даже к скорой ходьбе: часто, когда мне случалось идти впереди отряда, товарищи жаловались, что не могут за мной поспеть. Старший врач, не раз выражавший свое изумление по поводу того, что, несмотря на свою непропорционально узкую грудь - мало развитую вследствие сидячего образа жизни - я переношу тягости военной службы, выдал мне по окончании сбора удостоверение в том, что я "вполне здоров" (ср. №4, 60, 93, 110).
"Vegetarische Warte", октябрь 1896
В походе
77. Результаты моей вегетарианской диеты во время полхода 1870-71 года выразились - так же, как в 1866 году - в том, что при полном отсутствии мясной пищи я чувствовал себя прекрасно и легко перенес все тягости похода (ср. №36).
Письмо от 12 августа 1871 г. вегетарианца г. von Knorzer, бывшего тогда полковником, теперь живущего в чине генерала в Штутгарте.
"Vereinsblatt", сентябрь 1871
Физическая сила при скудной пище
78. Во время таких экспедиций (по почти непроходимым девственным лесам Чили) индейцы имеют при себе одни поджаренные зерна, которые едят два раза в день в умеренном количестве.4
(4Дарвин. "Путешествия естествоиспытателя" (Dieffenbach'а), II, стр. 55.)
Нервная система и умственная деятельность. Ясная голова и быстрое понимание
79. Когда мне было около 16-ти лет, мне попалось в руки сочинение Tryon'а, в котором рекомендовалась растительная пища. Я решил перейти на нее и сказал брату, что если он будет давать мне половину суммы, еженедельно истрачиваемой им на мой стол, то я попробую кормиться сам. Вскоре я убедился, что из получаемых от него денег могу откладывать еще половину. Таким образом, составился небольшой фонд для покупки книг, и, кроме того, получилась еще другая выгода: по окончании моей скромной трапезы, часто состоявшей попросту из сухаря или ломтя хлеба и ветки винограда или же из хлебной лепешки и стакана воды, я мог употреблять остальное обеденное время на умственную работу, в которой преуспевал, так как вследствие умеренности в пище и питье голова у меня стала яснее и понимание быстрее (ср. №24).
Веньямин Франклин (полувегетарианец).
Автобиография перев. Миллера (Leipzig, Reclam) (ср. №1).
Вместо мигреневой палочки
80. Я заинтересовалась книгами о вегетарианстве и вскоре попробовала новую диету на самой себе. С самого детства я была несколько слаба здоровьем и именно в период, предшествовавший перемене диеты, страдала жестокими припадками мигрени. Я очень любила мясо, пиво, вино и кофе, но, несмотря на это, отказалась от всего - не постепенно, а сразу. И что же? Не прошло и двух недель, как я заметила, что мигрени появляются реже; прежнее мрачное настроение уступило место более ясному, а через шесть недель я совершенно освободилась от своего мучительного недуга. Прошу заметить, что, кроме перемены диеты, я не употребляла никаких лечебных средств.
После десятилетнего строго вегетарианского режима я в виде опыта опять стала есть немного мяса - и мигрени мои тотчас же вернулись!
Anna Fischer-Duckelmann, д-р мед.
"Naturarzt", декабрь 1898
Мелочи
81. "The Vegetarian" (за февраль 1897) сообщает некоторые подробности о жизни вегетарианского клуба-столовой при Чикагском университете, охотно посещаемого наиболее интеллигентными студентами и студентками университета, а также многими его профессорами (ср. №29).
82. "Vegetarian Messenger" (за июль 1895) сообщает, что председатель вегетарианского общества - профессор Mayor - получил от Оксфордского университета степень D.C.L. (doctor juris civilis) honoris causa за его значение как классика (ср. №12, 87, 91).
83. Одним из последних действий лорда Розберри в должности государственного казначея было распоряжение о выдаче премии в 2000 марок из Королевского пенсионного фонда вегетарианцу, д-ру философии F.R.Lees, известному оратору и писателю, во внимание к его многолетним заслугам как социально-политического реформатора. Д-р Lees, кроме того, автор удостоенной премии и переведенной на немецкий язык брошюры "Первобытное питание человека".