на 2 порции

2 яйца
2 ст/л воды
соль и перец по вкусу
1/3 ч/л ит трав
2 ч/л ол масла

1 огурец
70 мл густого йогурта
соль и перец по вкусу
небольшой пучок зелени
сок 1/4 лимона

Все очень просто - 1 яйцо перемешать с 1 ст/л воды, добавить соль и перца также пряности по желанию.
На половине масла в сковороде приготовить блинчик из омлета(так же как и обычный) Отложить и приготовить второй.
На крупной терке натереть огурец, немного его отжать. В миске смешать огурец, измельченную зелень и все остальные ингредиенты.

Выложить начинку на блинчик из омлета , аккуратно свернуть рулет. Так же поступить с оставшимися омлетом и начинкой.
Выложить по рулету-омлету в порционную тарелку с кусочком хлеба. Подавать завтрак листьями салата и томатами черри по желанию

Приятного аппетита!!!

Источник