[показать]

Ингредиенты:

- Фарш мясной — 400 гр
- Капуста свежая — 300 гр
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 2 шт
- Помидоры — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Масло раст. - 2 ст.л.,
- Масло сливочное - 2 ст.л.,
- Вода, бульон - 3 литра,
- Соль - по вкусу
- Перец черный (молотый) - по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) - 1 пучок,

Способ приготовления:

1. Ставим вариться бульон. Шинкуем мелко капусту, трем морковь, режем кубиками помидоры, перец.
2. В сковороду наливаем раст. масло, кладем капусту, пассируем до золотистого цвета.
Добавить к капусте помидоры, 1ч.л. сахара, потушить до испарения жидкости. Добавляем морковь и перец, все слегка обжариваем. Кладем в кастрюлю с бульоном.
3. Режем лук. На сковороду добавить сл. масло, пассируем лук. Когда лук станет золотистым-кладем на сковороду фарш и хорошенько перемешиваем. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности и до испарения жидкости. Кладем в кастрюлю.
4. Варим все до готовности.В суп положить нарезанную зелень(укроп или петрушку), добавить 1 ст.л. лимонного сока и через минуту выключить суп.
Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!
Навеяно