[показать]

Ингредиенты:

- 1 средняя луковица
- 6 яиц
- 250 мл сливок 10% или жирное молоко
- 5 ст ложек сметаны
- 120 гр панировочных сухарей
- 2 ст ложки растительного масла
- 100 гр феты
- горсть оливок
- небольшой пучок петрушки
- соль и перец

Приготовление:
1. Сливки взбить венчиком со сметаной и растительным маслом.
[показать]
2. Яйца разделить на белки и желтки
[показать]
3. Желтки добавить к сливкам и сметане и еще раз взбить венчиком. всыпаем сухари, солим и перчим
[показать]
4. Лук нарезать на мелкие кубики. добавляем его в тесто, все размешиваем
[показать]
5. Белки взбить с щепоткой соли (они ложны быть холодными) в крепкую пену. Порционно ввести белки.
[показать]
6. В форму для выпечки (можно взять большую стеклянную на 28 см, у меня противень небольшой) заселить бумагой для выпечки, немного смазать растительным маслом. Выложить тесто.
[показать]
7. Выпекать пирог надо при 190 гр 30 минут. Он должен зарумяниться. По квартире пойдет удивительный запах. Затем пирог остудить и только тогда снять бумагу.
[показать]
8. Нарезать на 6 квадратов или сегментов, на каждый кусочек положить фету, оливки и петрушку и можно подавать.
[показать]
Источник