Рецепт : Хинкали

Просмотров: 56691 \| Печать рецепта \| Главная » Кухня мира » грузинская кухня
[показать] Ингредиенты : мука - 2 стакана вода – 0,5 стакана растительное масло - 1 ст. л. соль - 0,5 ч. л. Для начинки: говядина - 200 г свинина (или баранина) - 200 г кориандр (молотый) - щепотка соль, черный молотый перец – по вкусу Рецепт приготовления хинкали : Замесим тесто из 1 стакана муки и 0,5 стакана ледяной воды с добавлением растительного масла и соли и оставим на полчаса. Через 30 мин добавим еще 0,5 стакана муки и хорошо вымешаем тесто в течение 10 минут. Оставим еще на полчаса. В это время приготовим начинку для хинкали. Для этого свинину и говядину пропустим через мясорубку с крупными отверстиями, смешаем с мелко порезанным луком, добавим соль, черный молотый перец и кориандр. В фарш вольем холодную воду и перемешаем до однородного состояния. Добавим в тесто оставшуюся муку и замесим тугое тесто. Тесто раскатаем тонко и вырежем круги как для пельменей, только больше (около 10-15 см в диаметре). На каждый такой круг выложим фарш (1,5 ст.л. в каждый) и соберем края теста вверху, чтоб получился мешочек. Края защипнем и немного вытянем вверх. Воду в кастрюле доведем до кипения и опустим туда хинкали хвостиками вверх. Варить 15 минут после того, как всплывут. Готовые хинкали подавать со сливочным маслом и рубленой зеленью.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (1):

BATTANA 31-12-2013-17:42 удалить

С НОВЫМ ГОДОМ!!!Молитва перед встречей Нового Года : " "Дай Бог, сегодня не напиться, И не нести по-пьяни жесть! Дай Бог, не ржать, как кобылица, Не жрать и в джинсы свои влезть! Дай Бог, под стол не завалиться, На нем танцуя тет-а-тет! Дай Бог, в придурка не влюбиться, Которому семнадцать лет! Дай Бог, с таксистом расплатиться, Не пятитысячной деньгой! Дай Бог, в родной подъезд ввалиться, А не в какой-нибудь другой! Дай Бог, с утра одной проснуться, Под свой мобильник дорогой! Дай Бог, подняться, не свихнуться От дикой боли головной:-)

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хинкали | Нина_Мухтулова - Дневник Нина_Мухтулова | Лента друзей Нина_Мухтулова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»