Свадебное печенье. Новая старая традиция

[550x301]Если вы думаете, что дарить гостям свадебное печенье – это что-то не наше, в духе американских традиций, вы глубоко ошибаетесь. С древних времен в Украине на свадьбы выпекали не только караваи и шишки, но и печенюшки в виде коровок, лошадок, рыбок… Фигурной свадебной выпечкой угощали деток. Внесите старый забытый обычай в свой праздник. Придумайте для печенья оригинальную форму, украшение и упакуйте в красивые подарочные мешочки. Гости по-достоинству оценят ваш эксклюзив!

Ореховое свадебное печенье

Понадобится:

• 300 г очищенных грецких орехов
• 3 ст. ложки + 250 г сахарной пудры
• 500 г муки
• 225 г размягченного сливочного масла
• 200 г сахара
• 1/4 ч. ложки соды
• 1/4 ч. ложки соли
• яйцо
• ванилин

Приготовление:

1. Измельчите орехи. Смешайте их с 3 столовыми ложками сахарной пудры. Добавьте муку, соду, соль.
2. Взбейте растопленное масло с сахаром до образования однородной кремобразной массы. Добавьте яйцо, немного ванилина и еще раз хорошо все взбейте. Введите ореховую смесь небольшими порциями. Сформируйте тесто.
3. Из полученного теста сделайте небольшие шарики.
4. Выложите шарики на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180ºС духовке 15 минут.
5. Когда печенье обретет приятный золотистый цвет, выключите духовку и дайте ему постоять еще пару минут.
6. Переложите печенье на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.

Шоколадное свадебное печенье

Понадобится:

• 300 г грецких орехов
• 300 г сахарной пудры
• 450 г сливочного масла, нарезанного на кусочки
• ванилин
• 600 г муки
• 150 г какао-порошка
• 150 г тертого шоколада

Приготовление:

1. Измельчите орехи и смешайте их со стаканом сахарной пудры.
2. Добавьте к орехам и пудре сливочное масло, предварительно нарезанное на небольшие кусочки, ванилин и взбейте миксером до образования кремообразной  массы. Всыпьте муку, какао-порошок, аккуратно размешайте.
3. Добавьте  в тесто тертый шоколад.
4. Придумайте оригинальную форму для печенья. При помощи трафарета софрмируйте сердечки, свадебные платья или туфельки. Выложите их на противень.
5. Выпекайте печенье, пока оно подрумянится.
6. Обваляйте готовое теплое печенье в сахарной пудре или разукрасьте разноцветной глазурью.

Счастливой и сладкой семейной жизни!

ИСТОЧНИК