Состав:

(на 4 шт. 1л банок)

-3кг кабачков -2л воды

-1 стакан(200г) сахара без горки

-3 ст.л. с горкой соли

-250г 9% уксуса -зелень (укроп, лист хрена)

-4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1л банку)

-1 ч.л. чёрного перца горошка

-лавровый лист 6-8 шт.

Приготовление

• : Кабачки помыть, нарезать шайбами.
• Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
• Приготовим маринад: В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить; влить уксус, закипятить.
• Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать". Выключить.
• В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
• Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
• Банки перевернуть, укутать до полного остывания.

Удачных заготовок!