Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

​Медовик с творожным кремом



Пряный вкус медовых коржей прекрасно сочетается с легкостью творожного крема. "Медовик" легко готовить, а затраты на продукты - минимальные. Сытный и полезный торт подойдет как для детского питания, так и украсит взрослый рацион. Крем для "Медовика" можно выбрать любой, но я предлагаю приготовить с творожным кремом, дополненным лимонной цедрой и ароматной ванилью. Конечно, жирный домашний творог будет придавать более выраженный вкус, но и диетический вариант с обезжиренным творогом тоже получается очень вкусным.

яйца — 3 шт.
сахар — 1,5 стак.
масло сливочное — 100 гр.
мёд — 6 ст. л.
мука пшеничная — 3–4 стак.
сода — 1 ч. л.
творог — 800 гр.
йогурт натуральный — 300 мл.
орехи грецкие — 1 стак.

1. Подготовим ингредиенты для приготовления коржей: 3 яйца, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. соды и примерно 3,5 стакана муки.
2. Яйца и сахар взбиваем венчиком. Добавляем мягкое масло. Кладем мед.
3. Миску ставим на водяную баню, добавляем соду и все перемешиваем.
4. Когда масса слала однородной, немного потемнела и появилась пена, снимаем миску с водяной бани.
5. Добавляем муку порциями и замешиваем тесто.
6. Готовое тесто разделяем на части.
7. Каждый кусочек теста раскатываем на бумаге для выпечки и обрезаем по форме. Коржи выпекаем при t 200° С. примерно 5 минут.
8. Готовые коржи остужаем. Обрезки теста оставляем, позже их измельчим и будем посыпать торт.
9. Подготовим ингредиенты для крема: творог, йогурт, 3 ст. л. мёда, стакан сахара и орехи.
10. В миску выкладываем творог, добавляем мед, йогурт и сахар. Все перемешиваем.
11. В крем добавляем измельчённые орехи.
12. Собираем торт, чередуя коржи с кремом.
13. Торцы хорошо смазываем кремом.
14. Торт пропитается за 4 часа. Его можно посыпать измельчённой крошкой и украсить по своему желанию.
15. Медовый торт с творожным кремом готов.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник