• 100 г хорошего белого шоколада
• 3 ст. л. жирных сливок
• 50 г сдобного сухого печенья
• 50 г очищенного миндаля
• 300 г некислого творога средней жирности
• 1 стакан жирныx сливoк
• 150 г натурального йогуртa
• 5 ч. л. мачча, зеленого чая в порошке
• 1/2 стакана мелкокристаллического сахара
• 10 г желатина
• 3 ст. л. лимонного сока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для основы круглую форму диаметром 20–22 см облейте холодной водой и поставьте в морозильник на 5 мин. Миндаль поджарьте на сухой сковородке на среднем огне, потряхивая, 3–4 мин., и смелите в комбайне или в кофемолке в мелкую крошку. Печенье тоже измельчите в комбайне или поместите в пластиковый пакет и раскатайте скалкой. Смешайте печенье с миндалем.

Шаг 2

Порубите очень мелко шоколад, растопите его на водяной бане вместе со сливками. Добавьте печенье с миндалем, быстро перемешайте до однородности.

Шаг 3

Выньте форму из морозильника, застелите пленкой. Выложите шоколадную массу, уплотните и разровняйте руками, поставьте в холодильник, пока делаете начинку.