Мой муж очень любит консервированные яблоки. Свекровь постоянно закрывала такие яблочки, только с очень сложным (для меня) процессом стерилизации. Я нашла для себя более простой способ. Теперь и муж, и я довольны. Вот и с вами решила поделиться рецептом.

[показать]

ингредиенты:
 

• Яблоко
• Сахар — 250 г
• Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
• Вода — 2 л

[показать]

Пропорции продуктов даны на одну 3-х литровую банку. Яблоки берем тверденькие, не порченые и не очень крупные (чтоб в горлышко банки прошли). Если свои, то срываем с дерева.

[показать]

С яблок кружочком срезаем верхушки с двух сторон.

[показать]

Укладываем плотно в стерильную 3-х литровую банку. Пока укладываем яблоки, ставим воду кипятиться (я обычно это делаю электрочайником).

[показать]

Когда вода закипела, заливаем банку с яблоками до самого верха, накрываем стерильной крышкой и оставляем остыть 30 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем 1 стакан воды (т. к. яблоки впитают много жидкости) и снова кипятим. Повторно заливаем яблоки кипятком и снова оставляем на 30 минут. Кому-то может показаться это долгим процессом, но когда делать сразу 4-5 банок, то этого времени не заметно. Пока нарезала и уложила яблоки в одну банку, вторая уже остыла, на третью уже закипела вода и так потоком все очень быстро движется. Так, мы отвлеклись от процесса. Когда банка повторно остыла, сливаем воду и добавляем сахар. Доводим до кипения и 1 минуту кипятим, чтобы растаял весь сахар.

[показать]

К яблокам добавляем лимонную кислоту. Заливаем сироп в банку и закатываем. Банку переворачиваем вверх дном и оставляем остывать под одеялом на 2 суток. Консервированные яблоки готовы. Приятного аппетита!

Автор: caramel77
источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/93349/