Это цитата сообщения orlica1965 Оригинальное сообщение

ЛЕЧО ИЗ СВЕКЛЫ


Изумительное лечо из свеклы

Добрый день, дорогие друзья! Делюсь с вами рецептом - лечо из свеклы. Чтобы его приготовить берем: свеклу 3 кг, по 2 кг сладкого перца и моркови, 1,5 л томатного сока или 3 кг помидоров, половину литра подсолнечного масла,лавровый лист, соль, сахар, черный молотый перец.

Готовим лечо из свеклы так: на терке протираем свеклу и морковь, добавляем подсолнечное масло и 15 минут тушим. Затем прокручиваем через мясорубку помидоры, перец нарезаем крупной соломкой и все это добавляем в свекольно-морковную массу. Также добавляем соль по вкусу и лавровый лист перемешиваем.

Продолжаем тушить еще в течение 60 минут. за 5 минут до конца варки добавляем черный молотый перец и немного сахара. Горячий салат расфасовываем в подготовленные банки, закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем .

Салат можно использовать отдельно в виде гарнира, и как заправку для борща.

Приятного аппетита!