Попробовала новую (для меня) заготовку из свеклы. Ну, очень понравилась!!! И  как закуска и щи заправить можно.
[433x290] 

4 кг    свеклы
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг лука репчатого
1,5 кг помидор
1,5   пучка петрушки
200 гр. сахара
2 ст.л. соли
200 мл 9% уксуса
0,5 л. подсолнечного масла
Всё перекрутить на мясорубке и варить 30 минут. Перед окончанием варки добавить 200 гр. чеснока. Разложить в стерильные банки, закрутить.
Приятного аппетита!