[показать]Польза от этого диетического растения огромна, очень полезен сельдерей для здоровья и улучшения самочувствия, поэтому он должен обязательно войти в ваш рацион питания. Употребляют сочные листья и стебли, а также корень сельдерея, имеющий шаровидную форму. Сельдерей даёт необходимую человеческому организму энергию и прекрасен практически в любом виде. Готовится сельдерей легко и очень приятно. Калорийность сельдерея составляет 18 ккал. Диетологи и другие врачи называют его, от корешков до вершков, большой кладовой человеческого здоровья.

Из чего же состоит такое замечательное диетическое растение?

В состав сельдерея входят важные для организма минеральные вещества, такие как кальций, цинк, железо, калий, магний, фосфор, множество ценных витаминов группы PP, E, B, витамин С, а также выводящие из организма ненужные вещества аминокислоты. Аминокислоты приводят в норму обмен веществ и имеют свойство омолаживать кожные клетки.

И каковы его свойства?

В китайской медицине это растение используется как лекарство от гипертонии (высокого давления). В результате проведенных исследований было подтверждено то что сельдерей содержит вещества регулирующие артериальное давление.

В сельдерее содержится витамин С, положительно влияющий на иммунитет и укрепляющий сопротивляемость организма к различным воспалениям и к простудам. Сельдерей, ввиду своих лечебных свойств, принесёт пользу и пожилым людям, так как он повышает водно-солевой обмен и положительно действует при различных нервных расстройствах и ожирении. Кроме этого, сельдерей успешно используется в лечении подагры, ревматизма, мочекаменной болезни, больных почек. Хорош сельдерей и для пищеварения, он улучшает аппетит и действует как болеутоляющее. Способствует всему этому большое содержание в нём минералов и витаминов.

Если сельдерей свежий, то можно использовать его, в лечебных целях, и в сыром виде. В таком виде он особо полезен при ожирении, болезнях желудка и неврозах.

Рецепты из сельдерея для вашего здоровья:

Борьба с  отложением солей
4-5 граммов измельченного предварительно корня залить 1 литром воды и настоять примерно 8 часов, процедить и принимать по 1 ч.л. 2-3 раза в день.

Борьба с ревматизмом
1 столовую ложку корней (желательно свежих), залить 2 стаканами кипятка и настоять 4 с половиной часа в закрытой посуде и настояв процедить. Принимать, за 30 минут до употребления пищи, по 2-3 ст.л. 2-3 раза в день.

Лечение бессонницы
40 граммов сельдерея (здесь, желательно пахучего), нужно залить одним литром заранее вскипяченной и остуженной воды, настоять где-то 8-9 часов и процедить. Принимать трижды в день, по одной чайной ложке