~~~~Тайм коды~~~~~
1:00 - Мясо на фарш
1:25 - Фаршированные макароны
2:15 - Картофельная запеканка с мясом и грибами
3:40 - Рулетики в пергаменте
5:30 - Тефтели
6:25 - Стожки
7:45 - Разделка кур
8:15 - Шашлыки на шпажке
9:45 - Голени с овощами
11:45 - Куриные кексы


Мякоть - 4 кг
2,2 кг - на фарш
Куры - 2 шт
________________
Каннеллони с фаршем:
Фарш - 600 гр
Макароны - 350 гр
__________________
Картофельная запеканка с мясом и с грибами:
Фарш - 700-600 гр
Картофель- 600гр
Лук - 1 большой
Грибы - 2 шт 150гр
Сыр - 200 гр
Соль - ½ ч л
Перец - ⅓ ч л
Масло растительное- 1 ст л
_______________________
Рулетики в пергаменте:
Фарш - 700гр
Грибы - 150 гр
Лук - 1 большой
Соль и перец по вкусу
Пергамент.бумага
____________________
Тефтели:
Фарш - 700-600гр
Рис - 150 гр сырой
Зелень по желанию
___________________
Стожки:
Фарш - 600 гр
Грибы - 1-2 шт
Помидор - 1 шт
Майонез - 1 ст л
Сыр - 100 гр
____________________
Куриный шашлык на шпажке:
Крылышки - 4 шт
Бёдрышки - 4 шт
Соль - 1 ч л
Паприка - 1 ч л
Черный перец - ⅓ ч л
Соевый соус или Терияки
_________________________
Голени с овощами:
Голени - 4 шт
Лук - 1 шт
Морковь- 1 шт
Перец нарезанный - 150 гр
Перец чер ⅓ ч л
Соль - 1 ч л
Чеснок сушеный- 1 ч л
Зелень по желанию
_______________________
Куриные кексы:
Филе - 500 - 550гр
Лук - 1 шт
Помидор - 1 шт
Грибы - 1 шт большой
Паприка - 1 ч л
Перец - ⅓ ч л
Соль - ½ ч л
Масло - 1 ст л
Майонез - 3 ст л
Зелень по желанию



Готовим заготовки после заморозки (2-часть) Меню на 1-2 недели!



















ЗАГОТОВКА ЕДЫ из 11.5 кг свинины / ЗАМОРОЗКА ПОЛУФАБРИКАТОВ на 2 недели https://youtu.be/Tm0F6GAt1PQ

Я готовила из 11 кг свинины и 1100 гр куриного филе.

Из 3350 гр фарша приготовила:

ТЕФТЕЛИ
1 кг свиного фарша
4-5 ст.л риса (с горкой)
2 шт луковицы
3-4 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ https://youtu.be/PHtOshiGyyo
ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ в духовке https://youtu.be/l5gDqPApKow

КОТЛЕТЫ
1050 гр свиного фарша
2 луковицы
5-6 зубчиков чеснока
2 ст.л. манки
Соль, перец по вкусу

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Шампиньоны (крупные) - 12-15 шт
Фарш (из любого мяса) - 500 гр
Соль - 0.5 ч.л (по вкусу)
Черный молотый перец - 0.5 ч.л (по вкусу)
Паприка - 0.5 ч.л
Петрушка - 2-3 веточки
Сыр - 50 гр
Оливковое масло - 3 ст.л
ШАМПИНЬОНЫ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ В ДУХОВКЕ https://youtu.be/vLQABJk7Ep8

И 800 гр фарша заморозила в чистом виде.

МАРИНОВАННАЯ СВИНИНА крупными кусками
Свинина - 1 кг
Помидоры - 200 гр (или 2 ст.л с горкой томатной пасты+2 ст.л лимонного сока+вода, чтобы было всего 200 мл)
Горчица - 1 ст.л как я готовлю горчицу https://youtu.be/HX0yPS4VcZ8
Мед - 1 ст.л
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло - 30 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец - 1 ч.л
Паприка копченая - 1 ч.л
Хмели-сунели - 1 ч.л
РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ / Маринад для ребрышек в духовке / свиные ребрышки в духовке https://youtu.be/Jre6Xkrc_os

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ из свинины
Свинина 1.5 кг
Соль, перец по вкусу
Лук - 1 шт
Майонез или сметана - 200 гр
Шампиньоны - 5-6 шт
Помидоры - 4-5 шт
Сыр - 300 гр

РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ https://youtu.be/vFzIuAHMNr0
1,5 кг свинины
Соль, перец по вкусу
2 средних луковицы
3 зубчика чеснока
300 гр шампиньонов
150 гр сыра

Получилось 4 порции для первых блюд.
Для супа 2 набора из свинины порезанной маленькими кубиками.
Для борща - 2 набора состоящие из косточки и свинины порезанной крупными кусками.

ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ:
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Куриная грудка - 2 шт (4 половинки)
Лук - 1 шт
Соль, перец по вкусу
Сухой чеснок
Майонез или сметана - 2-3 ст.л
Помидоры - 2-3 шт
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ + КИСЛОМОЛОЧНЫЙ БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ / ПП РЕЦЕПТЫ https://youtu.be/RiAUFkZJQPU

КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ ПОД СЫРОМ https://youtu.be/-urknmmhqig
2 куриные грудки (4 половинки)
1 луковица
100 гр сыра
80 гр чернослива
соль, перец по вкусу
0,5 ч.л. куркумы
2 ст.л. майонеза