Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение

[600x450]
Этот рецепт хорош как порционная закуска к праздничному столу. После выпечки донышко приятно зарумянивается, хлебная корзинка становится пышной и мягкой, как свежеиспеченный хлеб и напоминает всё это по вкусу воздушные пирожки с рыбкой. Гнёздышки отлично подойдут к бульону или супу. Мне же они понравились даже с чаем, как несладкие пирожки.

Филе рыбы – 500 г
Батон – 400 г
Лук репчатый – 200 г
Молоко ~ 500 мл
Майонез – 2-3 ст. л.
Зелень по вкусу
Соль, перец

Лук и зелень мелко покрошить.
Рыбу мелко нарезать.
Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
Батон нарезать кусочками толщиной 2-3 см.
Хлеб надо взять с плотной корочкой, без трещин.
Удобней, чтоб мякиш еще не зачерствел, иначе трудно делать корзиночки.
У меня был «худой» багет, нарезанный кусочками высотой сантиметров 4-5, довольно черствый – возникли проблемы, корзинки ломались.
Так что лучше взять пошире диаметр багета и резать чуть потоньше (3см).  
Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками. В углубления выложить рыбу с луком, сверху смазать майонезом.
Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Затем можно посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Мне понравилось без сыра, потому, что так видна сразу запеченная рыбка, вместо привычной сырной шапки.
Приятного аппетита!
[600x450]
[600x450] 

Рецепт с сайта say7.info Скрипкиной Анастасии