Филе куриное или индейки	300-400 г
Лук репчатый	2 шт
Кетчуп (шашлычный соус)	150 г
Масло растительное (для жарки)
Уксус (столовый, 6% для маринада)	50 мл
Соль (для маринада)	0, 5 ст.л.
Сахар-песок (для маринада)	1 ст.л.
Перец черный, душистый (горошком, для маринада)	5 шт
Лавровый лист (для маринада)	3 шт
Вода (для маринада)	300 мл

1. Филе птицы помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.Залить мясо крутым кипятком, чтобы мясо было полностью покрыто водой.
Мясо при этом должно побелеть.Перемешать. Оставить на 30 мин., потом воду сцедить.


[показать]

 

 

 

 

Выложить мясо в горячий маринад. И оставить для маринования минимум на 4 часа, но можно и на ночь.

[показать]

Нарезать лук четверть кольцами, поджарить до прозрачности в растительном масле. Добавить к луку кетчуп (у меня - шашлычный соус) и протомить до появления первых пузырьков.

[показать]

Слить маринад и смешать мясо с луково-томатным соусом.

[показать]

Шикарная летняя закуска! Как говорится: и в пир, и в мир!
Приятноого аппетита!

[показать]