Чем хорош именно этот рецепт?

А тем, что для его приготовления не нужно возиться с духовкой - отлично получится и на сковороде!

Рецепт очень простой, справится с ним может даже мужчина, появляющийся возле плиты раз в год, 8 марта!))))

Вырежьте из них кость, разложите на доске кожей вниз, отбейте мясо.

Посолите - поперчите, посыпьте мелко нарубленным чесноком.

Нарежьте тонко-тонко сырую морковь (лучше на "корейской" терке),

копченую ветчину,

твердый сыр.

Разложите по всей поверхности отбитого мяса сыр.

Морковь и ветчину поместите широкой полоской с одного края мясного пласта.

Закрутите в тугой рулет так, чтобы начинка оказалась внутри его.

Овяжите кулинарной нитью или сколите края зубочистками.

Сковороду чуть смажьте маслом, разложите рулетики и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Теперь влейте немного красного вина или куриного бульона, накройте крышкой  и тушите на маленьком огне до готовности.

Охладите прямо на сковороде, прижав небольшим грузом.

Снимите кулинарную нить.

Порежьте рулетики тонкими ломтиками и подайте как холодную закуску.