Грибы маринованные
05-03-2012 21:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вы считаете, что в грибы не следует добавлять специи, чтобы не перебивать аромат? Попробуйте приготовленные маринованные грибы в банках ароматные и вы измените свое мнение.
Понадобится: Грибы для маринования (белые, маслята, подберезовики, подосиновики и другие).
Для маринада: вода - 2 стакана, сахар - половину столовой ложки, соль - 1 чайная ложка, душистый перец - 6-8 горошин, корица - 1 кусочек, гвоздика - 2 шт, лимонная кислота - 1/4 чайной ложки, уксус 6%-ный - 5 ст. ложек.
Приготовление: Грибы почистить, порезать, отварить в подсоленой воде до полной готовности. Откинуть на дуршлаг.
Банки должны быть простерилизованы. Грибы разложить в банки.
Подготовить маринад. Для этого налить воду в эмалированную кастрбюлю и выложить все специи для маринада, кроме уксуса. Затем кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. После закипания воды налить уксус и снова довести до кипения.
Теперь готовым маринадом залить подготовленные грибы в банках. Маринад должен быть налит на 1-2 см ниже горлышка банки.
Покрыть крышками и стерилизовать. Время стерилизации поллитровых банок - 30 минут, литровых - 40 минут. Затем банки укупорить.
Маринованные грибы в банках готовы к длительному хранению отсюда
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote