Сегодня готовила вот такой пирожок. Спасибо автору. Делала почти все по рецепту, с небольшими отступлениями. В тесте пропорции муки и масла были примерными, просто замесила крутое тесто, чтобы можно было вылепить бортики. В начинке брусники было чуть больше (мороженой), яйца взяла всего два, три - показалось много, было чуть -чуть побольше крахмала, ягодки все обваляла,и добавила примерно чайную ложку муки. В качестве жидкой составляющей использовала пребиотик кефирный 3,2% от известной фирмы чуть меньше 200 гр, т.к. бортики были невысокими,побоялась,что вытечет. В результате ничего не вытекло, толучилось очень вкусно и нежно, как на фото. Понравилось, буду делать еще.

Пирог с брусникой от Карины http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=582489#582489
 

Корж

 

75 г масла
50 мл сахар
1 яйцо
150 мл мука
1 ч л разрыхлитель

Начинка

 
200 г брусники
2 ч л крахмала
3 яйца
200 мл натрулаьного йогурта или нежирной сметаны ( можно нежирный , разбавленный молоком творог)
125 мл сахара
2 ч л ванильного сахара

Взбить масло с сахаром
Добавить яйцо, перемешать и просыпать сухие ингрдиенты
замесить тесто

выложить тесто в форму 26 см.. покрыв днои стенки

Смешать ягоды с кархмалом и выложить на дно форму

Взибть яйца с йогуртом сахаром и ванилью.. и залить ягоды
Выпекать при 200 С 40 минут на нижнем уровне духовки..

Мои комментарии: муки у меня ушло немного больше. Просто добавляла по-немножку, пока не перестало тесто липнуть к рукам.
И ягодок брусники я не пожалела-добавила ещё 100грамм [показать]
В заливку использовала биойогурт без добавок.
Очень понравилось сочетание ванильного пудинга и брусники.
Спасибо тебе очередное, Карина!
Портрет прилагаю.
 

пирог с брусникой.jpgЛенушка  
 
      [показать]