Приготовим-ка. ру 

[300x177]

 Ингредиенты:

- 1 ст. риса.

- 3-4 дольки чеснока.

- 500 г говядины (с косточкой).

- 1 морковь.

 

- 2-3 с. л. пасты томатной.

- 1 лук репчатый.

- соль.

- масло растительное.

- перец черный молотый.

- перец красный молотый.

- специи.

 

Рецепт приготовления:

Для приготовления супа «Харчо» нужно, мясо промыть и нарезать порционно (косточки оставляем).

Подготовленное мясо залить горячей водой (2-2.5 л.), до кипения довести, пену снять шумовкой и уменьшив огонь, варить до готовности, при необходимости воду добавить.

Морковь и лук очистить, нарезать мелко и обжарить на разогретой сковороде с маслом растительным, до мягкости.

К овощам добавить томатную пасту и, помешивая, обжаривать еще минуту.

Рис промыть, добавить в кастрюлю к мясу и сварить до готовности.

Чеснок очистить и измельчить.

За 2-3 минуты до конца готовки в суп добавить поджарку, соль, перец, специи, перемешать, довести до кипения, добавить чеснок и отставить с огня.

Суп накрыть крышкой и поставить настояться.

Подавать суп «Харчо» с аджикой или острым маринованным перцем.