Приготовление роллов (самых простых) с лососем
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
Приготовления роллов с лососем не требует больших затрат и времени.
Состав:
1)нори (водоросль, в которую непосредственно и заворачивают ролл)
2)рис отварной
3)лосось
4)уксус для риса
5)соль
6)сахар
7)соевый соус
8)имбирь (возможен и консервированный)
9)васаби
[показать]
Приготовление риса
[показать]
В миску высыпаем стакан риса. Промываем его руками, сливаем воду. Набираем чистой воды в миску и вновь моем рис до результата, чтобы вода оставалась после промывки чистой (повторяем примерно 7-8 раз).
[показать]
Высыпаем рис в металлическую кастрюлю, доводим до кипения, а затем оставляем на плите на 15 минут, предварительно накрыв крышкой. (!!!крышку в течении варки и дальнейшего остуживания не снимать!!!)
[показать]
После варки оставляем его остывать до полного охлождения (слить воду и накрыть полотенцем).
[показать]
Затем в миску добавляем 2 чайные ложки рисового уксуса, ложку сахара и соли.
[показать]
Нарезка лосося
[показать]
Нарзаем лосось перпендикулярно волокну. Нарезаем примерно полтора сантиметра толщиной.
[показать]
Последний этап: раскладка и закручивание, нарезка
[показать]
На коврик кладем нори. На него выкладываем остуженный заправленный рис. Толщина риса должна быть примерно полтора, два миллиметра. С одной стороны рис должен выступать на сантиметр за край нори, а с другой на сантиметр не доходить до края нори.
[показать]
Параллельно смазываем (!!!не сильно!!!) полоской васаби по середине нашего ролла. На эту полоску мы выкладываем кусочек нарезанного лосося.
[показать]
Процесс заворачивания должен быть предельно аккуратным. Скручивание лосося проводим параллельно нашему роллу. Этот процесс подобен раскатыванию скалкой теста.
Просто придаем ему круглую форму (как на картинке).
Нарезаем ролл на 6 равных кусочков.
[показать]
СЕКРЕТИК!!!
Если нож режет не очень хорошо, и вы видите что рис слегка высыпается, промочите лезвие водой (!!!не сильно!!!)
[показать]
Украшаем блюдо имбирем и васаби.
[показать]
Приятного Аппетита!!!
[показать]
[показать]