Лук нашинковать полукольцами, корнишоны нарезать ломтиками, обжарить вместе на растительном масле 3-5 минут, залить 1/2 стакана воды и тушить на слабом огне до мягкости. Добавить нарезанные ломтиками помидоры и грибы, тушить еще 3-5 минут, по вкусу посолить и приправить перцем.

Рыбное филе нарезать порционными кусочками, посолить, выложить поверх овощей, посыпать тимьяном. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 7-10 минут, до готовности рыбы. При подаче украсить зеленью.

Масленичная неделя - последняя перед постом, по церковному уставу носит название сырной седмицы. Мясную пишу есть не дозволяется, но и без нее праздничные пиршества могут быть вкусными, сытными и обильными. Используйте для приготовления рыбу овощи и грибы.