Салат «Пятерочка» с баклажанами возможно известен многим, но я все же хочу рассказать свою версию приготовления! Мне очень нравится эта заготовка. Все просто, быстро и доступно! Попробуйте и Вы!

 

Нам потребуется:

5 шт. сладкого перца;

5 шт. баклажанов;

5 шт. помидоров;

5 шт. луковиц.;

чеснок — 10 зубков.

Маринад:

 

сок томатный — 1 литр;

соль — 2 ст.л. без верха;

сахар — 1 стакан;

масло подсолнечное — 1 стакан;

уксус 9% — 1 стакан.

Салат «Пятерочка» с баклажанами. Пошаговый рецепт

Баклажаны разрежьте вдоль не до конца на 4 части Опустите их в кипящую подсоленную воду и проварите 5 минут. Затем остудите и нарежьте кубиками.или брусочками

 

 

Перец нарежьте соломкой или кубиками, помидоры ломтиками, лук  — полукольцами.

 

 

Томатный сок поставьте на огонь, добавьте соль, сахар и уксус, а также растительное масло. По вкусу можно добавить перец горошком и лавровый лист.

Доведите все до кипения, выложите в маринад подготовленные овощи и варите с момента закипания 30 минут.

 

 

Затем горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.

Переверните банки на крышки, накройте полотенцем и дайте остыть.Приятного Вам аппетита! Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре. 

 

Рецептом поделилась — Лидия Иванова