[530x373]

На Новогоднем столе обязательно должна быть змейка. Так почему же её не сделать в виде салата?

Ингредиенты:

• 2 банки тунца
• 2-3 вареные картофелины
• 4 яйца (только белки), сваренные вкрутую
• 1 ст. ложка сливочного масла
• майонез

для змеиных яиц:

• 2 желтка,
• плавленый сырок
• сливочное масло
• майонез.

для украшения:

• соленые огурчики,
• вареная морковка,
• кукуруза,
• оливки и маслины,
• укроп или др. зелень.

Приготовление:

• · Охлаждаем яйца и отдельно натираем на терке белки и желтки.
• · Картофель очищаем и так же натираем на терке.
• · Тунца (или другую рыбу) растираем вилкой, выкладываем на блюдо в виде латинской буквы "S". При желании можно рыбу смешать с растопленным сливочным маслом. Так она будет вкуснее и сочнее.
• · Поливаем рыбу майонезом и выкладываем следующий слой - картофель, который тоже пропитываем майонезом. Верх покрываем яичными белками.
• · Теперь приступаем к украшению. Нарезаем огурчики и оливки тонкими кольцами. Оливки укладываем по позвоночнику змеи, в серединку каждой можно положить по кусочку маслины.
• · Остальное тельце покрываем огурчиками. Получится что-то в виде чешуи.
• · Очертание мордочки я выложила зернами кукурузы. Глаза вырезала из двух маслин, сделала реснички. Корона и язык, сделаны из моркови.
• · При желании к салату можно приготовить "змеиные яйца": смешать плавленый сырок с яичным желтком и мягким сливочным маслом в однородную массу. Скатать из неё яйца и обвалять их в мелконарезанном укропе. Положить яйца возле змеи, украсить веточками зелени.
• · Красивый и вкусный салатик готов! Ваши гости будут в восторге!

Приятного аппетита!

http://www.oneoflady.