• Авторизация
Дневник viktoria-burakova Лента друзей - Дневник - Полная версия


prinsessakakku 10-11-2014 17:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

KAKKUPOHJA  (halk. 20cm)
4 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta
 
KOSTUTUS
maitoa
vaniljasokeria
 
TÄYTE JA KUORRUTUS
noin 6dl vispikermaa
tomusokeria
vaniljasokeria
 
noin 200g vadelmahilloa
100g (pakaste)vadelmia
 
noin 500g marsipaania
 
Valmista kakkupohja. Ota kolme samankokoista/samanlaista lasia. Riko ensimmäiseen lasiin kananmunat. Laita toiseen lasiin saman verran sokeria. Laita kolmanteen lasiin saman verran jauhoja, josta 2/3 osa vehnäjauhoja ja 1/3 osa perunajauhoja. Laita jauhojen joukkoon myös leivinjauhetta (neljään munaan 0,75tl leivinjauhetta). Kaada munat ja sokeri samaan kulhoon ja vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun taikinasta jää hetkeksi kuvio pinnalle. Lisää jauhot siivilöiden joukkoon. Nostele nuolijalla taikina tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhoitettuun vuokaan (halk. 20cm). Paista 175-asteisessa uunissa alatasolla noin 45-55 minuuttia. Kakku on kypsä, kun keskelle työnnetty tikku pysyy puhtaana. Anna kakun jäähtyä.
 
Valmistele täytteet. Vatkaa täytteeksi tuleva vispikerma kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa tomusokeria ja vaniljasokeria joukkoon. Laita vadelmat kulhoon ja painele vadelmien rakennetta haarukan avulla rikki. (Anna pakastevadelmien sulaa jonkun aikaa ennen survomista. Ulkomaalaiset pakastevadelmat täytyy kuumentaa ennen käyttöä)
 
Kokoa kakku. Kostuta maidon ja vaniljasokerin seoksella alinta kakkupohjaa. Levitä ohut kerros hilloa ja sitten survottuja vadelmia. Lisää vadelmien päälle  kermavaahtoa niin, että kakun keskiosaan tulee korkeampi kerros kermavaahtoa. Laita uusi kakkupohja päälle ja painele varovasti reunoilta hieman matalammaksi. Kostuta ja täytä samalla tavalla kuin edellinenkin kerros. Laita viimeinen kakkupohja päälle ja painele taas reunoilta hieman matalammaksi. Kostuta ja levitä vielä ohut kerros hilloa. Levitä loput/tarvittava määrä kermavaahdosta kakun pinnalle kauttaaltaan tarttumapinnaksi marsipaanille. Voit korostaa kakun pyöreää muotoa levittämällä kermaa paksumman kerroksen kakun päälle pyöreään muotoon. Kauli marsipaani ohueksi levyksi tomusokeroidulla pinnalla. Siirrä marsipaanilevy varovasti kakun päälle ja leikkaa ylimääräinen marsipaani reunoilta veitsen avulla varovasti pois. Siivilöi pinnalle halutessasi tomusokeria ja viimeistele sokerimassakukalla. 
 
 
 
 

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник prinsessakakku | viktoria-burakova - Дневник viktoria-burakova | Лента друзей viktoria-burakova / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»