Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Деревенский хлеб
Деревенский хлеб
Помните в 90-е годы была реклама масла"рама" :-))) Где отрывалась горячая корочка хлеба, и мазалась маслом. Очень любила тогда эту рекламу, какая-то она была тёплая и уютная. По крайней мере не вызывает отвращения как сегодняшние рекламы. Предлагаю попробовать испечь такой хлебушек, у которого твёрдая, хрустящая корочка, а мякиш нежный и пористый. Такой хлеб хочется есть с маслом, с джемом. или просто обмакнуть хлеб в ароматное масло от вяленых томатов. И ещё особенность этого хлеба, он готовится не обычным способом.
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 480 г
- дрожжи сухие - 11 г
- соль - 1 ч. л.
- вода тёплая - 375 мл
Приготовление:
Вот набор продуктов.
В тёплой воде развести дрожжи, добавить соль.
Добавить 320 грамм муки.
Замесить пружинистое тесто.
Взять чистое полотенце и высыпать на него 160 грамм муки.
Выложить на полотенце тесто.
Взять края полотенца вместе, чтобы не вытекло тесто. Положить в чашу и оставить для созревания теста примерно на 2 часа. Тесто должно увеличится в объёме.
Тесто увеличилось в объёме через 2 часа.
Посуду, где будете выпекать хлеб, смазать маслом. Я выпекала в эмалированной чашке.
Выложить тесто в форму, слегка прям в форме обмять хлеб. Поставить хлеб в разогретую духовку при 200С на 30 - 40 минут.
Готовый хлеб вытащить из формы. Хорошо сбрызнуть корочку водой и укутать в полотенце. Дать хлебу слегка остыть.
И вот тот самый момент, когда можно отломать кусочек от хлеба, намазать его маслом, и насладится мягким мякишем, и сливочным вкусом.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку