Состав:
-
1 кг зеленых помидоров
-
1 кг лука
-
1 кг моркови
-
по 2 больших пучка укропа и петрушки
-
1,5 ст л растительного масла
-
1 ст л соли
Приготовление
Овощи пропустите через мясорубку, смешайте с маслом и солью и поставьте на слабый огонь тушиться ( под крышкой) в течение часа. Периодически перемешивайте икру, следя, чтобы она не подгорела. Зелень мелко нарубите и добавьте в икру за 5 минут до готовности. Разложите в стерильные банки и закатайте. Остудите вверх дном «под шубой».