Лосось входит в семейство лососевых. Его «родственниками» по семейству являются: семга, кета, горбуша, нерка и другая, менее популярная рыба. Лосось высоко ценен своим составом. Но включать или нет лосось в питание при ПМС, беременности, ГВ и менопаузе – решения будут отличаться.
Польза лосося
Лосось особо полезен полиненасыщенными жирными кислотами, жирами Омега-3. Они способный побороть плохой холестерин в нашем организме. Именно поэтому включение лосося в рацион поддерживает работу наших почек, сердечнососудистой системы, головного мозга.
Омега-3 не только стимулируют мозговую деятельность, но и работают сильным антидепрессантом. Витамины А, В12, D, фосфор благотворно влияют на печень. Опорно-двигательный аппарат может укрепляться благодаря кальцию и калию лосося. Также лосось богат цинком, медью, марганцем и железом.
Употребление лосося снижает опасность:
- артрита;
- сахарного диабета;
- инсульта;
- злокачественных опухолей.
Как употреблять лосось
К употреблению лосося необходимо относится осторожно. Во-первых, он достаточно калориен. 100 г лосося – 269 ккал. Более 150 г в день не стоит съедать.
Во-вторых, лосось во время беременности и грудного вскармливания (ГВ) не рекомендован из-за высокой вероятности содержания ртути. Это может быть достаточно опасным для ребенка.
Зато во время ПМС или в период менопаузы нормированная доза лосося совсем не помешает женщинам. Советуют включать лосось в свое меню и мужчинам, которые желают продлить свой род.
Лосось или корм для лосося часто поддается окраске недобросовестными производителями. Будьте осторожны! Иногда можно даже наблюдать, что суши с лососем имеют окрашенный, красноватый рис. Не стоит это есть!
Правила покупки лосося
Основные поставщики, предлагающие нам лосось: Россия, Норвегия и Канада. Если покупаете запакованный лосось, смотрите, чтобы упакован он был в месте вылова и заготовки. Это может гарантировать ему максимальную свежесть и сохраненную ценность состава.
Качественный лосось достаточно мясистый, сочный, упругий, эластичный, натурально оранжево-розового цвета.
Особо важно, чтобы условия хранения соответствовали заявленным производителем требованиям по хранению – проверяйте!