«Свежую зелень петрушки - В душистый венок заплетая, - Мы посвятим Дионису - В сегодняшний радостный праздник...». (древнегреческий поэт Анакреон).

Самая обыкновенная огородная петрушка овеяна множеством легенд и преданий у разных народов древности.

Древние греки, например, надевали на голову венки из листьев петрушки, во время праздников посвящённых богу Дионису.

Да и названием петрушка обязана древним грекам…

Корень в слове «петрушка» – «пётр», что в переводе на русский обозначает «камень».

Связано это с тем, что предок культурной петрушки – петрушка дикая – росла на юге Греции на бедной каменистой почве.

Поэтому растение и получило такое научное название «петроселинум» – «растущая на камне».

Петрушка посевная, огородная, кудрявая – Petroselinum sativum – одно- или двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных.

У петрушки вертикальный корень, у листовой петрушки он тонкий и несъедобный, а у корневой толстый и мясистый.

В первый год у петрушки развивается только розетка прикорневых листьев.

Листья дважды и трижды перистые, зелёные, сверху блестящие, снизу матовые на длинных черешках.

На 2-й год жизни развивается прямостоячий, от середины супротивный стебель высотой до 50-90 см.

Цветёт петрушка в июне - июле.

Цветки мелкие, зеленовато-жёлтые, собраны в соцветия зонтики.

Плод – серо-бурая двусемянка, образованная из двух полуплодиков. Созревает в июле - августе.

Петрушка содержит огромное количество витаминов А, В, С, микроэлементы (кальций, фосфор, калий, магний, железо), фолиевую кислоту, эфирное масло…

Траву, корни и семена петрушки с незапамятных времён использовали в народной медицине.

Петрушка обладает кровоочистительным, антисептическим свойствами. Она тонизирует, понижает температуру тела. Также это прекрасное отхаркивающее, мочегонное, ветрогонное, спазмолитическое средство.

Петрушка стимулирует пищеварение.

Повышает половую активность и потенцию, являясь признанным с глубокой древности афродизиаком.

Очищает организм от продуктов распада и нормализует обменные процессы.

Литий, содержащийся в петрушке, является эффективным средством против плохого настроения и депрессий.

Отвары из листьев и корней помогают в лечении сердечнососудистых болезней, болезней печени, почек, желудочно-кишечного тракта.

Петрушка очень полезна при сахарном диабете.

Она стимулирует кровоток, очищает раны и способствует рассасыванию гематом.

О её эффективности в лечении ран ходят легенды.

Листья петрушки как обезболивающее и противовоспалительное средство прикладываются при ушибах, порезах и укусах насекомых.

Трудно представить русскую кухню без петрушки. Она придаёт оригинальный вкус салатам, супам, гарнирам, кроме того насыщает наш организм здоровьем и силой.

Ведь всего в 100гр. зелени петрушки содержится норма витамина С на двое суток.

Тот, кто хотя бы в летние месяцы включает петрушку в свой ежедневный рацион, омолаживается и делается стройнее.

Сок петрушки выводит веснушки и различные пятна на теле.

Маски из измельчённых листьев петрушки с добавлением кислого молока или кефира омолаживают, разглаживают морщинки, придают гладкость и матовость коже.

В старину отваром петрушки мыли волосы при появлении вшей.

Теперь травники лечат отварами петрушки перхоть и выпадение волос.

У тех, кто часто ест петрушку, как заметили стоматологи, практически никогда не болят зубы.

К тому же, если пожевать листик петрушки, то дыхание станет свежим и чистым даже после поедания лука и чеснока.

Любая жевательная резинка по эффективности проигрывает листикам петрушки.

Петрушка снимает нервное напряжение, помогает бороться с перегрузками на работе и стрессами в личной жизни.

И для этого не нужно делать ничего особенного, просто добавлять петрушку в блюда, которые вы употребляется в течение дня.

А для того чтобы похудеть, петрушку рекомендуется жевать вместо перекусов.

Маги утверждают, что если надеть венки из петрушки жениху и невесте, то брак будет прочным и счастливым.