Песочное печенье с орехами
02-04-2017 15:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Песочное печенье с орехами - это нереальное удовольствие, но коварно калорийное.
Мука пшеничная(350 граммов)
Масло сливочное(180 граммов)
Сахар(120 граммов)
Грецкий орех(150 граммов)
Яичный желток(3 штуки)
Сметана(2 столовые ложки)
Какао-порошок(25 граммов)
[400x267]
Займемся приготовлением песочного теста для печенья. Его можно замесить руками, но гораздо удобнее использовать кухонный комбайн с насадкой Металлический нож. Просеиваем в чашу пшеничную муку (300 граммов) и туда же добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
[400x267]
Измельчаем все в крошку. Если делаете это руками, просто все перетираете до получения мелкой масляной крошки. Затем добавляем яичные желтки и сахарный песок.
[400x267]
Перемешиваем все руками или с помощью комбайна до тех пор, пока тесто не соберется в комок.
[400x267]
[400x267]
Теперь нам нужно ее уплотнить, чтобы слои схватились и не разваливались при нарезании. Кстати, забыла сказать: если вы слишком сильно измельчите орешки, слои не склеятся, поэтому используйте целые кусочки. Прокатываем заготовку скалкой, но не сильно. Отправляем ее в морозилку на полчаса.
[400x267]
В это время прогреваем духовку - 170 градусов. Нарезаем заготовку из теста и орешков острым ножом. Должны получиться полоски, шириной около 1,5 сантиметров. У меня вышло 12 штук.
[400x267]
Застилаем противень пергаментной бумагой (для выпечки) и раскладываем заготовки для печенья.
[400x267]
Выпекаем песочное печенье с орехами около 15-20 минут при 170 градусах.
[400x267]
Остужаем и можно угощать родных и друзей.
[400x267]
Обязательно попробуйте этот довольно простой рецепт вкусного песочного печенья с орехами. С молоком или чашечкой чая - это нереальное удовольствие. Только не переусердствуйте - оно коварно калорийное.
[400x267]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Песочное печенье с орехами - это нереальное удовольствие, но коварно калорийное.
Сегодня предлагаю интересный рецепт выпечки в домашних условиях – приготовим полосатое песочное печенье с орехами. Оно не только безумно вкусное, но и красивое. Ну и, конечно, сытное – калорийность 1 печенюхи аж 363 ккал. Оного печенья вполне хватит взрослому, чтобы насытиться.
Основу этого оригинального печенья составляют два вида песочного теста – простое и шоколадное. Суть приготовления этой выпечки заключается в чередовании разноцветных слоев, которые, в свою очередь, прослаиваются целыми кусочками грецкого ореха. Кстати, вы можете взять совершенно любые орешки на ваш вкус.
Это песочное печенье очень удобно брать с собой в дорогу или на пикник, давать деткам в школу. Оно не крошится, не разваливается и отлично держит форму. Повозиться, конечно, придется, но оно стоит того!
Ингредиенты:
Мука пшеничная(350 граммов)Масло сливочное(180 граммов)Сахар(120 граммов)Грецкий орех(150 граммов)Яичный желток(3 штуки)Сметана(2 столовые ложки)Какао-порошок(25 граммов)
В рецепт этого песочного печенья с орехами входят следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта (300 граммов - в тесто, 50 граммов - для формовки), сливочное масло, сахарный песок, очищенные грецкие орехи, яичные желтки, сметана, а также несладкий какао-порошок.
[400x267]Займемся приготовлением песочного теста для печенья. Его можно замесить руками, но гораздо удобнее использовать кухонный комбайн с насадкой Металлический нож. Просеиваем в чашу пшеничную муку (300 граммов) и туда же добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
[400x267]Измельчаем все в крошку. Если делаете это руками, просто все перетираете до получения мелкой масляной крошки. Затем добавляем яичные желтки и сахарный песок.
[400x267]Перемешиваем все руками или с помощью комбайна до тех пор, пока тесто не соберется в комок.
[400x267]
Убираем в отдельную посуду половину теста. К остальной добавляем сметану и несладкий какао-порошок.
[400x267]
Получаем шоколадное песочное тесто - оно несколько мягче и нежнее.
[400x267]
Заворачиваем оба теста в пищевую пленку и отправляем на 50 минут в холодильник.
[400x267]
Затем достаем песочное тесто, разворачиваем его и разрезаем каждое на 4 равные части. То есть получается 8 кусочков.
[400x267]
Теперь самое долгое и кропотливое - формовка печенья. На самом деле тонко раскатать песочное тесто, а затем аккуратно перенести его на пергамент и при этом не порвать - довольно сложно. Но мы сделаем! Обязательно припыляйте рабочую поверхность мукой при раскатке, иначе тесто просто прилипнет и будете его отскребать. Скалкой раскатываем каждый кусочек теста в тонкий пласт. Ножом обрезаем его в прямоугольник (примерно 10х15 см). Остатки теста собираем и храним в холодильнике.
[400x267]
На первый пласт теста раскладываем часть очищенных грецких орешков, которые не нужно сильно измельчать - просто целые кусочки.
[400x267]
Следом кладем второй пласт теста, но уже другого цвета.
[400x267]
Тоже прослаиваем орешками.
[400x267]
[400x267]Получаем шоколадное песочное тесто - оно несколько мягче и нежнее.
[400x267]Заворачиваем оба теста в пищевую пленку и отправляем на 50 минут в холодильник.
[400x267]Затем достаем песочное тесто, разворачиваем его и разрезаем каждое на 4 равные части. То есть получается 8 кусочков.
[400x267]Теперь самое долгое и кропотливое - формовка печенья. На самом деле тонко раскатать песочное тесто, а затем аккуратно перенести его на пергамент и при этом не порвать - довольно сложно. Но мы сделаем! Обязательно припыляйте рабочую поверхность мукой при раскатке, иначе тесто просто прилипнет и будете его отскребать. Скалкой раскатываем каждый кусочек теста в тонкий пласт. Ножом обрезаем его в прямоугольник (примерно 10х15 см). Остатки теста собираем и храним в холодильнике.
[400x267]На первый пласт теста раскладываем часть очищенных грецких орешков, которые не нужно сильно измельчать - просто целые кусочки.
[400x267]Следом кладем второй пласт теста, но уже другого цвета.
[400x267]Тоже прослаиваем орешками.
[400x267]
Так раскатываем все тесто, прокладывая каждый слой орехами. Остатки теста (которые мы срезали), также собираем вместе и раскатываем. Получается вот такая заготовка.
[400x267]Теперь нам нужно ее уплотнить, чтобы слои схватились и не разваливались при нарезании. Кстати, забыла сказать: если вы слишком сильно измельчите орешки, слои не склеятся, поэтому используйте целые кусочки. Прокатываем заготовку скалкой, но не сильно. Отправляем ее в морозилку на полчаса.
[400x267]В это время прогреваем духовку - 170 градусов. Нарезаем заготовку из теста и орешков острым ножом. Должны получиться полоски, шириной около 1,5 сантиметров. У меня вышло 12 штук.
[400x267]Застилаем противень пергаментной бумагой (для выпечки) и раскладываем заготовки для печенья.
[400x267]Выпекаем песочное печенье с орехами около 15-20 минут при 170 градусах.
[400x267]Остужаем и можно угощать родных и друзей.
[400x267]Обязательно попробуйте этот довольно простой рецепт вкусного песочного печенья с орехами. С молоком или чашечкой чая - это нереальное удовольствие. Только не переусердствуйте - оно коварно калорийное.
[400x267] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Песочное печенье с орехами | Ахметова_Галина - Дневник Ахметова_Галина |
Лента друзей Ахметова_Галина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»