[показать]Интересный рецепт, интересный вкус. Выпечка для тех, кто любит вкус орехов, изюма и тоненького, тающего во рту теста.

 

Рулет с изюмом и орехами.

Ингредиенты для «Рулет с изюмом и орехами».

 

Тесто:

 

Мука- 350 г

Сметана – 200 г

Слив. масло ( маргарин) – 200 г

Желток – 1 шт.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – 0, 5 ч. л.

Сахар – 2 ст. л.

 

Начинка:

 

Орехи – 250- 300 г

 

Корица молотая – 0,5 ч. л.

 

Ванильный сахар –по вкусу

 

Изюм (кишмиш) – по вкусу

 

Джем -100 -150 г

 

Для смазки- 1 яйцо + 1ст. л. молока

 

Кокосовая стружка

 

Рецепт «Рулет с изюмом и орехами».

 

 

Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, сахар, перемешать.

 

Масло натереть на тёрке, взбить с яйцом, добавить сметану и взбить до однородности. Теперь нужно соединить масляную смесь с мучной и замесить тесто.

 

Разделить тесто на 4 части, положить в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.

 

Духовку включить, чтобы она разогрелась до 180*С.

 

Из холодильника вынимаем по одному куску теста, раскатываем в прямоугольный пласт, достаточно тонкий. Теперь смазываем тоненьким слоем джема, оставив несмазанной полоску шириной около 2 см вдоль длинной стороны, там, где мы будем защипывать рулет. Сверху насыпаем орехи (у меня был поджаренный арахис), поверх орехов равномерно рассыпаем промытый и очищенный изюм. Сформировать рулет, защипнуть края и уложить на лист, смазанный маслом. Рулет укладываем швом вниз.

 

Смазать взбитым яйцом с молоком и поставить в духовку минут на 35. Вынимаем, снова смазываем взбитым яйцом, посыпаем кокосовой стружкой. Снова ставим в духовку минут на 5.

 

Вынимаем, даём немного остыть, острым ножом режем на порционные кусочки. Даём полностью остыть. Приглашаем всех на чай.

 

Приятного аппетита!

 

Можно вместо арахиса использовать грецкие орехи, добавлять в начинку сухофрукты, халву, кусочки шоколада.

 

http://kulinardoma.ru/recepty-blyud/rulet-s-izyumom-i-orexam...