[показать]

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 Тесто:

200 г муки

200 г мягкого творога (5-9%)

125 г сливочного масла

1-3 ст.ложки ледяной воды

1 ст. ложка сахара

щепотка соли

 

Начинка:

500 г слив

100 г горького шоколада

3 ст.ложки сахара

2 ч.ложки корицы

Желток или сливки для смазывания

[показать]

[показать]

Для теста масло нарезать кубиками и поставить в морозилку на 10-15 минут.

[показать]

Смешать муку с сахаром и солью,добавить творог и растереть руками.

[показать]

Ввести масло.

[показать]

Замесить мягкое тесто.При необходимости добавить ледяной воды или муки.

[показать]

Разделить тесто на две части (большую и маленькую),обернуть пленкой и убрать в морозилку на 30 минут.

[показать]

Для начинки сливу мелко нарезать,добавить кусочки шоколада,сахар и корицу.Перемешать.

[показать]

Раскатать бОльшую часть теста в круг диаметром больше формы.С помощью скалки переместить тесто в форму

[показать]

Примять тесто к краям формы,бортики обрезать ножом,а дно наколоть вилкой.

[показать]

Выложить начинку.

[показать]

Остатки теста раскатать в пласт и нарезать длинные полоски.

[показать]

Переплести полоски теста на верхушке пирога,так,чтобы получилась плетенка.Защипнуть,смазать желтком или сливками и поставить в духовку,разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.

[показать]

Перед подачей остудить.

[показать]

[показать]