[показать]

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фарш говяжий - 800 г

Лук - 1 шт.

Перец сладкий - 1-2 шт.

Чили (свежий и сушеный) - 2-3 шт.+ по вкусу

Помидоры (в собственном соку) - 800 г

Фасоль (консервированная) - 800 г

Чеснок - 4-5 зубчиков

Кинза - 1 пучок

Петрушка - 1 пучок

Зира (кумин) - по вкусу

Мята - 1 пучок

Лайм - 2 шт.

Сахар - по вкусу

Мука - 150 г

Масло оливковое - 2 ст. ложки

[показать]

Чили кон карне - блюдо мексиканской кухни.Основными компонентами являются острый перец и измельченное мясо,все остальные ингредиенты добавляются в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений.Я готовлю чили кон карне с красной фасолью и без кукурузы.Мои домашние просто обожают это блюдо,поэтому готовлю его часто.Для ужина идеальный вариант.Быстро,вкусно,полезно и сытно.

Сначала обжарить фарш.

[показать]

Отдельно обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.

[показать]

Смешать фарш и лук с чесноком,добавить к ним нарезанные кубиками сладкий перец и перец чили.Ориентируйтесь по собственному вкусу.

[показать]

Через 5 минут добавить к обжаренному перцу томаты.Вместо черри можно взять обычные томаты,нарезанные кубиками.

[показать]

Отдельно в ступке растолочь пряности.

[показать]

Консервированную красную фасоль промыть.

[показать]

Добавить к фаршу и овощам фасоль,пряности,соль.Перемешать и томить под крышкой 5-7 минут.

[показать]

Зелень мелко нарезать и добавить в самом конце.

[показать]

Традиционно к чили подают тортилью,ее можно купить в магазине,а можно приготовить дома.Это займет всего 10 минут.Муку смешать с солью и оливковым маслом,влить 100 мл горячей (60 градусов) воды и замесить мягкое тесто.Разделить на маленькие шарики.

[показать]

Раскатать тонко и обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 1-2 минутке на среднем огне.

[показать]

Подавать чили с лепешками.

[показать]

А после сытного ужина предлагаю освежиться безалкогольным мохито.Приготовить сахарный сироп - смешать сахар (по вкусу) с небольшим количеством воды до полного растворения сахара.В кувшин выложить листья мяты,добавить нарезанный лайм (сок выдавить в кувшин),влить сахарный сироп,добавить кубики льда и влить газированную воду.Перемешать и разлить по стаканам.

[показать]

Ужин готов.

[показать]