Дорогие хозяюшки. Хочу поделиться рецептом, которым пользуюсь несколько лет. Он взят из «Современной кулинарной энциклопедии Бориса Бурды». Очень простой и вкусный мясной рулет в тесте по-домашнему.

Ингредиенты:

50г сливочного масла;

1 нарезанная крупная луковица;

1 зубок чеснока;

2 столовые ложки рубленой петрушки;

700 г свиного фарша;

2 чайные ложки горчицы;

1 яйцо;

450 г слоеного теста;

3 сваренных вкрутую яйца;

соль, перец.

(Хочу сразу извиниться за фотографии, у нас солнечная сторона, поэтому в кадр попал солнечный лучик)

Разогреть духовку до 180 градусов.

На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.

В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.

Яйца разрезать пополам.

Раскатать тесто в прямоугольник.




Положить в середину половину фарша, сверху – половинки яиц.




Яйца закрыть оставшимся фаршем




На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет




Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).




Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет.







Приятного аппетита.