Ингредиенты:

- 8-10 шт мандарин

- 3 яйца

- 3 стакана сахара

- ванильный сахар

- 1 чайная ложка соды  

- 1 пачка маргарина

- 3 стакана муки

 

Мандарины хорошенько помыть, залить кипяченой водой и оставить на 5-10 минут.

 

Яйца взбить с сахаром, добавить пакетик ванильного сахара, затем 1 чайную ложку соды, гашеной уксусом.

 

Мягкий маргарин (1 пачка) мелко рубим и добавляем в яичную смесь.

 

Все взбиваем миксером, затем добавляем 3 стакана муки.

 

Тесто вымешиваем деревянной ложкой.

 

Мандарины измельчить в блендере, смешать с основным тестом.

 

Форму для кекса смазать маслом и слегка посыпать мукой.

 

Выпекаем около часа, при температуре 250 градусов.

 

                                                              для вас  do-it-yourself-best.net