Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ "АНКЛ БЕНС" С КАБАЧКАМИ

[685x457]

Салат, приготовленный по рекомендации опытных дачников, получается вполне достойный! Сытный, доступный и готовится без особого труда. Из указанного количества продуктов получатся примерно 2,5 л салата. По желанию в состав ингредиентов можно добавить зелень петрушки. Уксус 9%. Вес чеснока указан в очищенном виде, всех остальные продуктов — в неочищенном.

Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты:
Вода - 500 мл
Кабачок - 1 кг
Лук репчатый - 450 г
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Перец сладкий - 2 шт.
Помидоры - 400 г
Сахар - 0.5 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Томатная паста - 100 г
Уксус столовый - 100 мл
Чеснок - 20 г


Приготовление:
Подготовьте кабачки, сладкий перец, помидоры, томатную пасту, лук, чеснок.
[685x456]
Кабачки промойте, удалите шкурку, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
[685x456]
Сладкий перец промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
[685x456]
С помидоров удалите шкурку. Нарежьте дольками.
[685x456]
Лук также следует почистить и измельчить четверть кольцами или полукольцами.
[685x456]
На дне большой кастрюли соедините воду, томатную пасту, растительное масло, соль и сахар. Доведите до кипения.
[685x456]
Добавьте кабачки, проварите под крышкой 10 минут. Далее положите в кастрюлю сладкий перец. Также проварите 10 минут. Плюс лук — ещё 10 минут варки.
[685x456]
Теперь остаётся добавить помидоры, проварить ещё 10 минут. Влейте уксус, добавьте измельчённый чеснок. Проварите ещё 5 минут.
[685x456]
Разложите салат по стерильным банкам. Укутайте, перевернув вверх дном, оставьте до полного остывания укутанными.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта SimaSS

ИСТОЧНИК