Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

 

 

[293x195]

 

Пирог получается очень нежным и просто тает во рту, так что может стать замечательной альтернативой праздничному торту.

Для рецепта потребуется:

Тесто:

170 г сливочного масла

80 г какао-порошка

140 г муки

200 г сахара

3 яйца

120 г сметаны

0,5 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1 ст.л. ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)

 

Ганаш:

120 г темного шоколада

100 мл жирных сливок (30-33%)

 

Приготовление:

В одной мисочке смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель, соль и оставляем в сторону.

Во второй миске взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. По одному добавляем яйца. Добавляем половину мучной смеси и взбиваем до однородности. Кладем сметану и снова взбиваем. Повторяем со второй половиной сухой смеси.

Форму (у меня 23 см) смазываем сливочным маслом и присыпаем какао-порошком. Выкладываем тесто в форму и разравниваем.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и печем до сухой спички, около 30 минут.

Готовому коржу даем постоять 10 минут в форме, затем вынимаем и кладем на решетку для полного остывания.

Теперь готовим ганаш. Шоколад ломаем на кусочки. Сливки доводим до кипения и вливаем в шоколад. Даем постоять 3 минуты, затем размешиваем до однородности. Оставляем ганаш еще на 3 минуты, затем выливаем поверх коржа. Ставим пирог в холодильник для застывания глазури. Затем украшаем по своему вкусу : сверху можно потереть молочный шоколад или присыпать кокосовой стружкой или орехами.

Шоколадный пирог готов