НЕОБХОДИМО

• 1 кг калины
• 0,6-0,7 кг сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Калину промыть, выложить в дуршлаг и обдать горячей, но не кипящей водой. Затем в дуршлаг выложить марлю, поместить калину и перетереть деревянной ложкой.

Сок отжать, чтобы остался жмых. В полученный сок всыпать сахар, размешать и оставить, перемешивая, на 5-6 ч при комнатной температуре.

Готовое желе разложить в простерилизованные банки, накрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.

Такое желе из калины нужно накладывать в банки только чистой и сухой простерилизованной ложкой. На дно банки можно насыпать 1 -2 ст. л. сахара.