Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Грибной суп с «ушками» из теста

[345x377]
Блюда готовятся на 4 персоны.
25 г сушеных белых грибов
800 мл грибного бульона (можно из кубиков)1 пучок суповой зелени с кореньями
200 г маленьких белых грибов
80 г муки
150 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложки сливочного масла
1 пучок петрушки
150 г фарша из телятины
соль, перец
1. Сушеные грибы замочить на 30 мин в 400 мл воды. Суповые коренья мелко нарезать. Белые грибы почистить и нарезать тонкими пластинками.
2. Замоченные грибы вместе с водой соединить с грибным бульоном, кореньями и свежими грибами, довести до кипения и варить 20 мин. Откинуть на сито, пластинки грибов вынуть и отложить.
3. Из муки, соли, молока и яйца замесить тесто и испечь на 1 ст. ложке сливочного масла 2 блинчика.
Петрушку порубить, смешать с фаршем, посолить и поперчить. Полученной массой промазать блинчики, свернуть их с двух сторон к середине, нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. 4. Бульон разогреть, приправить солью и перцем. «Ушки» и пластинки грибов разложить по тарелкам и залить бульоном. Украсить зеленью петрушки.
В одной порции ок. 345 ккал Время приготовления ок. 40 мин