Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Шурпа из баранины

[370x459]

Ингредиенты
На 3 л воды:
600 г бараньих ребрышек
500 г картофеля
200 г моркови
150 г помидоров
150 г болгарского перца
100 г репчатого лука
соль,
паприка,
красный острый перец-по вкусу
свежая зелень укропа
Приготовление
Промойте бараньи ребрышки и порежьте на небольшие кусочки (3—5 см), залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит, слейте его и добавьте з кастрюлю чистую холодную воду. Доведите до кипения и варите 30 минут. Картофель нарежьте брусочками, морковь — кружками, перец — кубиками, лук — полукольцами. Положите овоши в кипящий бульон, добавьте соль и специи. Поварите еще 10-15 минут, после чего добавьте нарезанные кубиками помидоры и рубленый укроп. Попробуйте шурпу — овощи в бульоне не должны хрустеть, но и не должны быть переваренными. Готовую шурпу снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 7 минут.