Приближается всеми любимый и долгожданный Новый Год! И все хозяюшки думают, чем бы новым, вкусным и оригинальным порадовать родных и гостей в праздничную ночь. Хочу предложить приготовить настоящий новогодний Салат «Лесная гостья». Все будут поражены красотой и оригинальной подачей салата, а Вы будете получать комплименты и станете настоящей королевой новогоднего праздника!
Состав:
- Картофель — 4-5 шт
- Куриный окорочок — 1 шт (можно филе -300г)
- Яйца — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 2 шт
- Маринованные грибы — 100-200 г
- Майонез
- Уксус
- Постное масло
- Перец
- Соль
Для желе:
- Желатин — 45 г
- Вода — 800 мл
- Шпинат — 1 большой пучок, если свежемороженый в брикетах — 300 г
- Соль
- Чеснок — 2-3 зубч.
[показать]
Приготовление:
На большое блюдо в виде треугольника выложить слой отварного картофеля, потертого на терке. Посолить и смазать майонезом.
[показать]
Следующий слой — обжаренная морковь с луком на постном масле. Полить майонезом.
[показать]
Затем слой отварного и порезанного мяса курицы, посолить и сверху майонез.
[показать]
Следующий слой — консервированные грибы с мелко порезанным, замаринованным в уксусе, луком. Полить майонезом.
[показать]
Потом слой отварных яиц, потертых на терке.
[показать]
Смазать салат со всех сторон майонезом и поставить в холодильник.
[показать]
Шпинат мелко нарезать и залить 4 ст воды (800 мл) и отварить в течении 10 минут. Посолить, добавить измельченный чеснок и процедить через марлю. Желатин распустить в небольшом кол-ве воды, дать постоять 10 минут и подогреть, постоянно помешивания, до полного растворения желатина (не кипятить). Влить в шпинатный отвар, перемешать. Перелить в большую плоскую посуду: разнос, блюдо. Поставить в холодильник до полного застывания.
[показать]
Достать и опустить блюдо в горячую воду на несколько секунд. Аккуратно переместить желе на плоскую поверхность (руками не брать, наклоните емкость в которой желе и оно само соскользнет). Вырезать из желе треугольник размером в салат.
[показать]
Треугольник разрезать на полосочки в виде ёлочки.
[показать]
Аккуратно перенести желе на салат.
[показать]
Бока салата тоже выложить полосками желе.
[показать]
Сверху салат красиво украсить по желанию, можно вырезать «огоньки» (звездочки) и «елочные игрушки» (кружочки, ромбики) из отварной моркови, болгарского красного перца, редиски, белка яиц и т.д.
[показать]
kuxaro4ka.ru
