Это цитата сообщения tomakov Оригинальное сообщение
Котлеты с подливой
Автор masha vet
Друзья дорогие, совсем не секрет, рецептов уж много хороших котлет! Еще вариант вам хочу предложить! Чтоб вкусно и сытно семью накормить! Все просто у нас! А какой результат! Добавки родные конечно хотят! В тарелке котлеты буквально растают! Подливки побольше себе наливают! Нежно так! Невероятно! Вкусно! До того приятно! Любят взрослые и дети сочные котлетки эти!
Фарш мясной(500-600г) — 600 г
Лук репчатый(1-2шт) — 1 шт
Сухари(обычные (у меня в этот раз панировочные)) — 2 шт
Яйцо куриное— 1 шт
Специи(соль, перец по вкусу) — по вкусу
Вода(для подливки) — 500 мл
Мука пшеничная(для подливки, и сколько потребуется для панировки) — 1 ст. л.
Лист лавровый(для подливки) — 2 шт
Перец душистый(по вкусу, можно обычный горошком) — 6 шт
Масло растительное(для жарки) — по вкусу
2.
[640x480]
3. Для начала, сухари замачиваем в теплой воде, затем отжимаем ( я в этот раз замочила панировочные). Лучше конечно фарш готовить из своего мяса (можно и покупной) Фарш с сухарями пропустить через мясорубку 2 раза
Добавить к фаршу яйцо, мелко нарезанный лук, посолить. поперчить
Тщательно все перемешать
[640x480]
4. Положить фарш в целлофановый пакет
Завязать пакет и в течение 5 минут отбивать- поднимать и бросать на доску (или в миске) со всех сторон.
[640x480]
5. Сформировать мокрыми руками котлеты. обвалять в муке
Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить котлеты на одной стороне минуты 2-3
[640x480]
6. И на другой стороне так же 2-3 минуты (котлеты остаются недожаренными)
[640x480]
7. Пока обжариваем котлетки подготовим подливу: В 500мл холодной воды добавим 1ст. л муки, душистый перец, соль, перец черный молотый, хорошо перемешаем все.
[640x480]
8. Я не люблю тушить котлеты в той же сковороде, в которой они обжаривались, поэтому укладываем котлетки в чистую кастрюлю
Заливаем котлеты подливой. Доводим до кипения и тушим под крышкой минут 5-10 (до полной готовности, зависит от размера котлет)
[640x480]
9. Подаем с любимым гарниром щедро поливая подливой!
[640x480]