Использование оригинального маринада позволит довольно быстро приготовить вкусную маринованную мойву в домашних условиях.

Мойва – 500 гр

Растительное масло – 50 мл

Лук – 2-3 шт

Лимон – 0,5 шт

Мёд – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Чеснок – 2-3 зубчика

Горчица – 0,5 ч.л.

Гвоздика – 2 шт

Кориандр, душистый перец, чёрный перец – по 0,5 ч.л.

Лавровый лист – 2-3 шт







Для маринования можно использовать свежую или замороженную мойву. Лучше выбрать более крупных рыбок, это может существенно ускорить процесс подготовки.

Рыбу нужно освободить от внутренностей, головы и плавников и хорошо промыть.







Гвоздику, кориандр, перец, лавровый лист и соль соединить в ступке.



Хорошо всё размять, затем добавить сок половины лимона, горчицу, мёд и очищенные и порезанные зубчики чеснока.



Растереть содержимое ступки, затем, не переставая растирать, постепенно влить растительное масло. Продолжать процесс до образования однородной массы.



Добавить получившийся маринад к рыбе. Туда же высыпать порезанный тонкими четвертькольцами лук.



Всё хорошо перемешать, чтобы каждая рыбка полностью смазалась маринадом и уложить в плотно закрывающуюся стеклянную банку.



Убрать банку в холодильник, рыбы будет готова к употреблению через 10-12 часов.

Маринованную мойву можно использовать в качестве холодной закуски, а также для приготовления различных салатов или бутербродов.

^{zametkipovara.ru}