• Авторизация
Дневник ludmila31 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Луковая долма 29-05-2013 01:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Луковая долма

[показать]



Луковая долма.

Ингредиенты: 500г баранины, 8 крупных луковиц, 0,5 стакана риса, 0,5 стакана гороха, 4 зубка чеснока, 4ст.л. топленого масла, 2 стакана мацони (кислое молоко), корица на кончике ножа, зелень (мята, кинза, укроп), соль и перец по вкусу, 1 стакан бульона.

Мякоть баранины вместе с 2 луковицами и топленым маслом пропустить через мясорубку. Добавить мелко нашинкованную зелень, соль, перец, промытый рис и предварительно замоченный в холодной воде лущеный горох. Всю массу тщательно перемешать. У оставшихся луковиц вынуть сердцевину, в каждую из них положить подготовленный фарш. Луковицы плотно уложить в сотейник с толстым дном, залить бульоном и тушить на слабом огне 1 час.
При подаче долму полить соусом, образовавшимся во время тушения, посыпать корицей и сухой мятой. Украсить дольками помидоров.
Отдельно подать мацони (кислое молоко). Можно также подать мацони, смешанный с толченым чесноком.
Приятного аппетита!



вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Луковая долма | ludmila31 - Дневник ludmila31 | Лента друзей ludmila31 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»