Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Эстонский молочный суп.
2л молока, 5 яиц, 3ст.л. меда или сахара, соль, 1/8л сладких сливок.
Молоко закипятить. Взбить яйца с медом, солью и сливками. Ввести в горячее молоко, помешивая. Суп больше не варить.

Суп молочный с картофельно-молочными тефтелями.
Картофель - 700г, морковь - 300г, молоко - 2л, укроп зелень - 20г, соль по вкусу.
Картофель и морковь натереть на терке, отжать сок, жмых моркови и картофеля смешать и посолить. Сформировать тефтели в виде шариков размером чуть меньше грецкого ореха. Молоко вскипятить и, запустив в него тефтели, отварить их до готовности. При подаче молочного супа с тефтелями на стол заправить его измельченной зеленью укропа, добавить в каждую порцию отжатый ранее морковный сок.

[показать]


Суп молочный с картофельными клецками.
Картофель 300г, молоко 350г, масло сливочное 5г, яйцо 1/4 штуки, соль.
Сырой картофель измельчают на мелкой терке и, отжав сок, смешивают с сырыми яйцами. Из присоленой массы формуют шарики по 10г и отваривают в молоке с добавлением небольшого количества воды.

Суп молочный с клецками из ячменной муки.
Молоко 350мл.
Для теста: мука ячменная 50г, яйцо 1/2 штуки, масло сливочное 10г, молоко 20мл, сахар 5г, соль.
Из муки, яиц, молока, растопленного масла, соли и сахара замешивают тесто, разделывают клецки и варят их в чистом молоке или в молоке, разбавленном водой.

Суп молочный с овощами.
1л молока, 400мл воды, 400г картофеля, 380г цветной капусты, 100г моркови, 300г зеленого горошка, 20г сливочного масла, соль.
Морковь нарезать и спассеровать на масле. Капусту разобрать на соцветия, картофель нарезать кубиками. Молоко вскипятить и снять пену. Кипящую воду посолить, добавить картофель и капусту, а после запекания – морковь. Варить до полуготовности, влить молоко и довести до готовности. В конце ввести зеленый горошек.

Суп молочный с морковью и картофелем.
Молоко 350г, морковь 75г, картофель 180г, масло сливочное 10г, сахар 10г.
Морковь нарезают мелкими дольками и припускают в подсоленной воде до полуготовности. Добавляют картофель, нарезанный крупными дольками, и варят до готовности. Воду сливают, овощи заливают кипящим молоком и заправляют суп сливочным маслом и сахаром.

Суп молочный с цветной капустой.
Молоко - 0,5л, вода - 200г, 1 морковь, 1 луковица, масло сливочное - 3ст.л., капуста цветная -1/4 кочана, салат, зелень, соль.
Морковь поджарить с луком, положить в горячую воду и довести до кипения. Затем добавить капусту, разобранную на кочанчики, соль. За 5минут до конца варки добавить нарезанные листья салата, прокипятить, влить горячее молоко и посыпать рубленой зеленью.

Суп молочный с брынзой по-молдавски.
Молоко 4 стакана, масло сливочное 100г, - пшеничная мука 2ст.л., яйца 2 штуки, брынза 150г.
В половине масла спассеровать муку, не доводя до подрумянивания. Молоко смешать с водой (можно этого не делать) и залить им при постоянном помешивании спассерованную муку. Смесь взбить венчиком, чтобы не было мучных комков, и варить 10-15 минут, помешивая, после чего снять с огня. Яйца хорошо взбить, развести небольшим количеством молока и полученную смесь вливать понемногу в суп, помешивая. Добавить оставшееся масло. При подаче к столу в готовый горячий суп добавить мелко нарезанную брынзу. По желанию суп можно заправить лимонным соком или молотым черным перцем.

Суп с арахисовым маслом на молоке.
Арахисовое масло 1 стакан, молоко 4 стакана (можно разбавленное водой), 1 луковица, мука - 1ст.л., соль, перец по вкусу.
При желании молоко разбавить водой. Поставить на огонь, вскипятить, положить нарезанную луковицу и варить до тех пор, пока лук не станет мягким. Затем луковицу протереть через сито, добавить в молоко и снова поставить на огонь. Арахисовое масло смешать с мукой, разбавить небольшим количеством молока, полученную смесь добавить в горячее молоко и размешать до получения однородной консистенции. Прокипятить в течение 10 минут, положив соль, перец и, по желанию, чайную ложку сливочного масла. К столу суп подать горячим.

[показать]
Суп из свежего и кислого молока.
Молоко свежее 400мл, молоко кислое 100мл, яйцо 1/4 штуки, сахар 3г, соль.
Сырые яйца взбивают с кислым молоком, добавляют сахар, соль и, слегка помешивая, вливают смесь в кипящее свежее молоко. Подают в теплом виде.

Яблочный суп.
1 яблоко, 1 стакан кефира или простокваши, сахар, белые сухарики.
Яблоки натереть на терке, залить кефиром или простоквашей, перемешать, добавить сахар. В тарелку с супом при подаче положить белые сухарики или гренки.

Суп молочный с горохом и перловой крупой.
Горох лущеный 70г, крупа перловая 20г, масло сливочное 15г, молоко 250мл, соль.
Замоченный горох и перловую крупу варят в воде без соли до готовности. Затем вливают молоко, кипятят, кладут соль и масло.

Суп молочный с курицей и гренками.
100г куриного филе, 1л куриного бульона, 1 стакан молока, 1 морковь, 2ст.л. муки, 2ст.л. воды, 1ст.л. лимонного сока, 1/4ч.л., мускатного ореха, соль, перец, 100г сливок,
гренки.
Сварите курицу, процедите бульон. Варёное мясо нарежьте кубиками, натрите морковь, положите всё в куриный бульон, добавьте молоко. Смешайте муку с водой и медленно, помешивая, добавьте смесь в бульон, варите 10 минут, добавьте лимонный сок, мускатный орех, соль, перец, сливки, перемешайте. Разлейте суп по тарелкам и украсьте гренками.

Молочный суп с копченостями.
0,5л молока, 1л воды, 100г копченой индейки, 2 луковицы, 2 штуки моркови, 3 штуки картофеля, соль.
Корейку нарезать кубиками и обжарить вместе с нашинкованным луком. Опустить в кипящую воду, добавить нарезанные кубиками морковь и картофель, посолить и довести до кипения. Подавать с хрустящими гренками.

[показать]
Зеленый суп со сливками.
1 морковь, сельдерей, 1 стебель лука-порея, по 100г шпината и салата, 1 зубчик чеснока,
2ст.л. сливочного масла, 1ст.л. муки, соль, перец, мускатный орех, 1 желток, 2ст.л. сливок, петрушка.
Сельдерей, лук и морковь порубить, варить 30 минут в подсоленной воде. Шпинат и салат нарезать полосками, бланшировать 3 минуты. Чеснок спассеровать в сливочном масле, посыпать мукой, поджарить, залить бульоном. Добавить шпинат и салат. Посолить, поперчить. Ввести желток, сливки и зелень. Приправить лимонным соком. Подать с гренками.

Суп молочный с макаронами.
Молоко - 0,5л, макароны - 50г, масло сливочное - 1ст.л., сахар.
Макароны всыпать в кипящую воду и проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг и опустить в кипящее молоко, разведенное водой, варить 3-5 минут. Перед окончанием варки ввести соль, сахар.

Молочный сырный суп.
40г сливочного масла, 40г муки, молоко - 1л, 10г мягкого плавленного сыра, макароны - 200г, соль.
Сливочное масло растопить, добавить муку и поджарить на медленном огне до золотистого цвета. Добавить чуть-чуть молока, медленно размешивая, потом добавить остальное молоко, чтобы не было комочков. Туда же добавить мягкий плавленный сыр, отдельно отваренные макароны, соль и готово.

Молочный суп с луком-пореем.
1л молока, 300г лука-порея, 100г картофеля, 40г сливочного масла, соль - по вкусу.
Нарезанный кольцами лук-порей слегка припустить на сковороде в сливочном масле и сразу же опустить его в кипящее молоко вместе с мелко нарезанным или натертым в терке картофелем. Как только картофель будет готов, посолить.

Суп молочно-чесночный по-деревенски.
Молоко - 1л, чеснок (зубчики) - 1 горсть, растительное масло, яйцо (желток) - 2 штуки, гренки, соль, перец.
Горсть крупных зубков чеснока очищают и нарезают пластинками толщиной 3-4мм. Чеснок обжаривают на растительном масле (лучше оливковом), не допуская подгорания. В кастрюлю наливают 1л холодного молока, кладут туда обжаренный чеснок и дают молоку закипеть. Снимают с огня и заправляют хорошо взбитыми желтками двух яиц. Соль и перец добавляют по вкусу. Подают суп с гренками.

Молочный суп с миндальной лапшой.
Вскипятить 9 стаканов молока, всыпать 1/2 фунта домашней лапши, замешанной на миндальном молоке (1/8 фунта сладкого миндаля, обдать кипятком, снять кожуру, истолочь, влить молоко, прибавить 2 желтка, 2-3 кусочка сахара), доварить.

Молочный суп с желтками и гренками. (Польская кухня).
Хлеб пшеничный 200г, молоко 1л, яичный желток 2 штуки, масло сливочное 20г, соль по вкусу.
Хлеб нарезать кубиками и слегка подсушить. Молоко вскипятить, соединить с растертыми желтками. Этой смесью залить гренки, добавить сливочное масло, соль и прокипятить.

Сладкая молочная похлебка с желтками.
Хлеб пшеничный - 200г, молоко - 1л, сахар - 100г, (50г для обсыпки кусочков хлеба), яичные желтки - 3 штуки, масло сливочное - 40г.
Хлеб нарезать ломтиками, посыпать сахаром и слегка обжарить на сливочном масле. В сладком молоке развести желтки и довести до кипения. Приготовленной смесью залить обжаренные кусочки хлеба.

Суп хлебно-молочный с желтками и корицей.
Хлеб пшеничный - 200г, молоко - 1л, сахар - 50г, масло сливочное - 60г, яичный желток - 2 штуки, корица, соль по вкусу.
Вскипятить молоко, заправить сахаром, солью, корицей. Хлеб размочить в молоке, поджарить на масле и залить горячим заправленным молоком, проварить 5-7 минут, добавить прогретые на водяной бане желтки с молоком и подать к столу.

[показать]
Овощной суп с молоком и желтками.
Пшеничный хлеб 200г, овощной бульон 600-700г, сливочное масло 2ст.л., молоко 1/2 стакана, желтки 2 штуки, соль по вкусу.
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками и залить холодным овощным отваром. Варить до размягчения хлеба, после чего хорошо взбить венчиком, чтобы получилось пюре. Протереть через сито или пропустить через мясорубку, чтобы не осталось комочков. Добавить сливочное масло, заправить молоком и яичными желтками. Суп подавать горячим.

Суп молочный с сухофруктами.
По 200г чернослива, и кураги, 1л молока, 1 яйцо, 1ст.л. сахара.
Сухофрукты распарить, нарезать дольками, опустить в кипящее молоко, варить 10 минут. Заправить яичным желтком, смешанным с сахаром.

Суп молочный манный с изюмом.
Молоко - 350г, вода - 110г, крупа манная - 30г, изюм - 25г, масло сливочное - 5г, сахар - 5г.
В кипящее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, засыпать просеянную манную крупу, положить изюм, соль, сахар и варить при слабом кипении 15-20 минут. Подавать суп с кусочком сливочного масла.

[показать]
Суп хлебный с сыром, молоком и перцем (швейцарская кухня).
Хлеб пшеничный - 200г, масло сливочное - 80г, сыр тертый - 150г, смесь молока со сливками - 0,5л, бульон мясной - 2л, зелень петрушки - 10г, соль и перец по вкусу.
Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон. Суп варить на медленном огне в течение 10 минут, затем добавить молоко и сливки и еще раз прокипятить. Варку прекратить и, помешивая суп, добавить в него сыр, соль и перец.
При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Молочно-гороховый суп.
Есть два варианта:
1. 1,5 стакана сухого гороха, 2л воды, 1л молока, 4-6ст.л. гречневой крупы, 3-4ст.л. сливочного масла.
2. 1,5 стакана размоченного гороха, 0,5 стакана гречневой крупы, 0,5-0,75л воды, 1,5л молока.
Горох отварить в воде до мягкости вместе с крупой, добавив ее несколько позднее. Затем долить молоко, вскипятить, посолить и помаслить. Вкус у горохового супа каждого варианта свой.

Молочный суп c белыми груздями.
Hа 0,5л молока - 200-300г груздей и один миндальный орех.
Белые грузди (не подгруздки, а настоящие грузди, которые можно есть сырыми!) чистят, моют, трут на крупной терке и выкладывают в кипящее молоко. Добавляют по вкycy соль, можно сахаp, и толченый сладкий миндаль. Молоко c грибами кипит не больше 3-4 минут. В тарелку можно подпустить сливочного масла.

Суп молочный из щавеля.
400г щавеля, 1,2л молока, 400г картофеля, 40г сливочного масла, соль, перец.
Щавель перебрать и промыть. Вскипятить молоко с 400мл воды, положить в молоко нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения и добавить щавель. Посолить, поперчить. Заправить щавель растопленным сливочным маслом, добавить щавель в суп и разлить суп по тарелкам.

Суп молочный с кабачками.
Молоко - 1 стакан, кабачки - 100г, рис - 2ст.л., сливочное масло - 2ч.л., соль - по вкусу.
Чтобы приготовить это первое блюдо по вкусному и простому рецепту, кабачки нужно вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки и вместе с рисом отварить в подсоленной воде до готовности. Затем протереть через сито, добавить кипяченое горячее молоко, заправить сливочным маслом и подавать.

Суп молочный сладкий с клёцками.
Молоко 2л, сливки 1 стакан, желтки яичные 4 штуки, сахар 2/3 стакана, ваниль, изюм 1/2 стакана, соль.
Для клёцек: яичные белки 4 штуки, сахарная пудра 2ст.л., мука 1ст.л.
1л молока с ванилью вскипятить, влить сливки. Желтки растереть с сахаром, заварить молоком со сливками, подогреть до 70°С, положить изюм, намного соли и охладить. Клецки из белков приготовить так: белки взбить в твёрдую пену, всыпать понемногу сахарную пудру, муку, затем осторожно перемешать. Оставшееся молоко вскипятить и ложкой класть в него массу из белков с мукой. Положив всю массу, кастрюлю накрыть крышкой, чтобы она нагревалась со всех сторон, и немного поварить. Затем клёцки вместе с молоком влить в суп. Суп можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде.

Суп с клецками из земляники.
Для супа: 1кг земляники, 0,5 стакана воды, 100г сахара, 1,5л молока.
Для клецок: 40г сливочного масла, 2 яйца, по 0,5 стакана муки и молока.
Землянику засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа. Образовавшийся сок слить, а ягоды залить кипяченой водой и довести до кипения, но не кипятить. Затем смешать этот отвар с соком. Из указанных продуктов приготовить тесто для клецок. В кипящем молоке сварить клецки. Их берут чайной ложкой и опускают в молоко. Когда кусочки теста всплывут, клецки готовы. Клецки выложить в приготовленную землянику с соком. Туда же вылить остывшее молоко. Едят суп холодным.

Земляничный суп.
На 9 стаканов молока - 1кг земляники, 100г сахара, 40г сливочного масла, 2 яйца, 120г муки, полстакана воды.
Землянику очистить, промыть, посыпать сахаром и оставить на 3-4 часа, затем слить сок. Ягоду залить водой, всыпать сахар, вскипятить, смешать с соком. Сливочное масло растереть, вбить в него яйца, растереть до пышности, всыпать муку, влить ¾ стакана молока и хорошо взбить. Вскипятить молоко и чайной ложкой опускать, приготовленное тесто в кипящее молоко, каждый раз обмакивая ложку в молоко. Сварившиеся, всплывшие наверх клецки вынуть шумовкой и положить в приготовленную землянику с соком. Затем туда же влить остуженное молоко, в котором варились клецки.

Клубничный суп со сливками.
Клубника 600г, сахар 3/4 стакана, крахмал картофельный 4 ст. л., сливки 20 %-ные 1 стакан, вода 1 1/2л.
Свежие ягоды перебирают, промывают, отжимают сок и охлаждают его. Оставшуюся мезгу заливают кипятком и варят в течение 10—15 мин. Затем процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения. Картофельный крахмал разводят небольшим количеством воды и вливают в кипящий отвар, хорошо размешивают, соединяют с соком и охлаждают. Перед подачей в суп вливают охлажденные сливки. Отдельно на тарелке подают сухарики из бисквита.

[показать]
Суп из взбитых сливок с абрикосами.
Сливки 1 стакан, абрикосы 300г, вода 1/4 стакана, молоко 0,5л, сухари 2 штуки, 1 Желток, сахар 100г, орехи толчённые 1ст.л., соль.
Из промытых абрикосов удаляем косточки. Половину фруктов отвариваем в воде молоком. Сахар перетираем с сухарями и ванилью и добавляем в отвар. Затем протираем гущу через сито, добавляем оставшиеся абрикосы, нарезанные кубиками или соломкой. Дополняем суп желтком, прогреваем, всыпаем сахар и соль по вкусу. Подаём суп холодным со взбитыми сливками и, добавив в каждую тарелку поджаренные рубленые орехи.

Суп из малины с медом.
Малина 1,5 стакана, молоко 1 стакан, мед по вкусу, белые сухарики или гренки.
Взять 1,5 стакана малины, протереть через сито, залить 1 стаканом молока, добавить мед по вкусу, размешать до полного растворения, положить в тарелку белые сухарики или гренки и подать к столу.

Суп молочный манный с тыквой.
На 4 персоны. 387 ккал.
1л молока, 0,5л воды, 0,5 стакана манной крупы, 2 стакана тертой тыквы, 2сл.л. сливочного масла, 2ст.л. сахарного песка.
Очищенную и промытую тыкву нарежьте небольшими кусочками, положите в глубокий сотейник, добавьте немного воды, тушите до готовности, затем попустите через сито с жидкостью или измельчите миксером до образования однородной массы. В кипящее молоко засыпьте манную крупу и варите примерно 5 минут, затем добавьте протертую тыкву и снова доведите до кипения. Выключите, заправьте сахарным песком по вкусу. Перед подачей на стол разлейте по тарелкам, в каждую положите кусочек сливочного масла и дайте остыть до комнатной температуры.

Смородиновый суп с манной кашей.
300г смородины, 2ст.л. манной крупы, 1 стакана молока, ½ стакана сахара.
Ягоды смородины перебрать, очистить от веточек, размять деревянной ложкой, развести 4-5 стакана воды, вложить сахар, закипятить, процедить и охладить. Манную кашу, приготовленную на молоке, выложить на смоченную водой тарелку и охладить, после чего нарезать ее кусочками правильной формы (квадратиками, ромбиками), разложить по тарелкам и залить приготовленным ягодным отваром.

Суп из смородины или клюквы с манной кашей.
На 300г смородины или 200г клюквы - 2ст.л. манной крупы, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара.
Ягоды перебрать, очистить от веточек, размять деревянной ложкой, развести 4-5 стаканами воды, положить сахар, вскипятить, процедить и охладить. Манную кашу, приготовленную на молоке, выложить на смоченную водой тарелку и охладить, после чего нарезать ее кусочками правильной формы (квадратики, ромбики), разложить по тарелкам и залить приготовленным ягодным отваром.

[показать]
Суп «Молочная река».
2 картофеля, 1 морковь, 100г тыквы, 100г брокколи, 800мл молока, 40г сливочного масла, 1ч.л. сахара.
Картофель, морковь и тыкву нарезать кубиками. Капусту разобрать на соцветия. В 150г кипящей воды опустить подготовленные овощи и варить до полуготовности, затем влить горячее молоко, добавить соль, сахар и варить до готовности. При подаче положить в суп кусочек масла.

Шоколадный суп. (Немецкая кухня).
Молоко 1л, сахар 50г, какао 40г, манная крупа 2ст.л.
Закипятить 3/4л молока с сахаром. В оставшемся молоке развести какао и манную крупу, влить их в кипящее молоко и вскипятить. При желании заправить измельченным миндалем. Шоколадный суп можно приготовить из порошка для шоколадного пудинга и крахмала.

Суп фруктовый с кислым молоком.
Кефир 1л, яблоки (большие) 4 штуки, гренки 4 штуки, сахар по вкусу.
Натереть на терке яблоки и залить кефиром или простоквашей. Перемешать, добавить сахар по вкусу. В тарелку положить белые сухари или гренки. Такой же суп можно приготовить из протертой клюквы, клубники, малины и других ягод. Вместо кефира для сладких ягод можно взять свежее молоко.


Суп молочный с дыней.
Молоко - 1л, - дыня (небольшая) - 1 штука, - сахар - 2ст.л., - яйцо (желток) - 1 штука.
Очищенную дыню измельчить, положить в кастрюлю, добавить сахар и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Молоко смешать с яичным желтком, нагреть, не давая закипеть. Снять с огня и добавить в тушеную дыню.

[показать]
Йогуртовый суп с дыней.
Дыня 500г, сок 1 апельсина, йогурт 400г, картофель 2-3 штуки, курага, нарезанная кубиками 8 штук, мята, гранат 1 штука, орешки кешью 2ст.л.
Разрезать дыню пополам и вынуть семена. Вырезать из мякоти 20 шариков и отложить в сторону. Сделать пюре из плодовой мякоти с апельсиновым соком и йогуртом. Перемешать с абрикосами и охладить. Разрезать гранат пополам и вынуть зерна. Разлить суп по тарелкам. Украсить шариками дыни, мятой, орехами и зернами гранатами.

Суп из бульона и йогурта.
На 2 порции: 1/2л мясного или костного бульона, по 1ст.л. чечевицы и риса (можно взять только рис), 3ст.л. сметаны, 2 стакана йогурта, 1ст.л. сливочного масла, 1 желток, 1ст.л. мелко нарубленных листьев мяты, перец, соль.
Чечевицу и рис отварить в бульоне (и то и другое в отдельности), смешать, приправить солью и перцем. Сметану, желток и йогурт взбить, осторожно влить в горячий бульон, смешав его с чечевицей и рисом. Все хорошо перемешать. Незадолго до конца варки снять суп с огня, чтобы он не свернулся. Перед подачей на стол добавить мелко нарубленные листья мяты и сливочное масло.

Лимонный суп.
2 лимона, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 50г сливочного масла, 25г муки, 900г куриного бульона, 300мл сливок, соль, перец, мята.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить муку, помешать, охладить и, помешивая, влить бульон. Добавить цедру, сок лимона и специи. Варить на слабом огне 20 минут. Протереть суп через сито. Добавить сливки, перемешать. Охладить и перед подачей украсить лимоном и зеленью мяты.

Суп с кокосовым молоком и вермишелью.
Кокосовое молоко 400мл, овощной бульон 1л, рыбный соус 2ст.л., грибы шиитаке 125г, рисовая вермишель (сухая) 150г, китайская капуста 100г, тигровые креветки (очищенные) 200г, зеленый лук (порезанных) 6 штук, красный чили (очищенный и порезанный) 1 штука, бобовые ростки 50г, тертый зеленый лук, несколько бобовых ростков и немного кориандра для украшения.
Положить в кастрюлю молоко, овощной бульон, рыбный соус и грибы, довести до кипения. Добавить вермишель, пак чой и креветки. Кипятить 3 минуты. Добавить в суп зеленый лук, чили, бобовые ростки и кориандр. Подавать.

Кокосовый суп с курицей и имбирем.
Кокосовое молоко 750мл, куриный бульон 500мл, лимонная трава (стебель) 4 штуки, черные перечные зерна 10 штук, листья кафрского лайма 10 штук, курица (мяса без костей) 300г, шампиньоны 15г, кукуруза (сладкая карликовая) 50г, сок лайма 4ст.л., рыбный соус 3ст.л., чили (красный нарубленный) 2 стручка, зеленый лук, кинза (зелень) для украшения.
Кокосовое молоко и куриный бульон довести до кипения, добавить нарезанную лимонную траву, перечные зерна и половину листьев кафрского лайма. Убавить огонь и дать смеси покипеть 10 минут. Бульон процедить через ситечко в чистую кастрюлю. Кастрюлю с бульоном вернуть на огонь и добавить нарезанную тонкими полосками курицу, грибы и карликовую кукурузу. Дать супу повариться 5-7 минут, до полной готовности курицы. В суп влить сок лайма, приправить по вкусу рыбным соусом и добавить оставшиеся лаймовые листья. Подавать горячим, украсив суп красным чили, зеленым луком и кинзой.

[показать]

(с) Кулинарный блокнот супруги