Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение

Курица по-французски,в сметанном соусе. А как готовите - Вы?

[300x236]
Курица с овощами в сметанном соусе, в молоке, курица по-французски

Куриные ножки
картофель
лук
если нравится - можно еще овощи или шампиньоны
сметана или молоко, можно сыр
соль

Несколько рецептов приготовления куриных ножек, блюдо получается очень нежное, очень вкусное

Можно приготовить и без соусов сметанных-молочных-сырных, а совсем просто и тоже очень вкусно - отварить-потушить куриные ножки, отварить-потушить ломтиками картофель, и на смазанный маслом противень, можно и сверху курицы- овощей тоже маслица, посолить-поперчить (можно специй какие любите), и в духовку для подрумянивания корочки

А можно приготовить и со сметанкой


[300x225]
Вариант 1 (со сметаной)

Смазать противень (или форму) маслом. Лук полукольцами + куриные ножки (можно вареные) + картофель кружочками или ломтиками (можно добавить еще овощи, что любите, например, цветная капуста или брокколи, или кружочками помидоры, или очищенные и порезанные шампиньоны).
Обильно смазать сметаной, посолить. И в духовку





[300x200]
Вариант 2 (со сметаной и бульоном или с молоком)

То же самое, что вариант 1, но после смазывания сметаной - добавить бульон с вареных куриных ножек, чтобы почти с верхом покрывал все инградиенты, посолить и в духовку

Сметана + бульон = можно заменить на молоко

Вместо сырого лука - можно лук предварительно спассеровать. Можно просто лук, а можно с морковкой, или с морковкой и перцем болгарским, кто как любит




[300x225]
Вариант 3 (по-французски)

То же самое, что вариант 1 или 2, но сверху посыпать тертым сыром


Т.е. принцип мяса по-французски >>>



[300x274]


Сметану можно заменить на майонез (вариант 1 и 3). Если кто любит специи - добавляйте, я не добавляю, получается блюдо ароматное, нежное.


Принцип очень простой, блюдо очень вкусное.










[299x450]

Куриная грудка (без овощей) в сметанном соусе

филе куриной грудки - 500-600 г,
болгарский перец (красный) - 0,5 шт,
приправа для курицы (любая) - 1/3 чайной ложки (по желанию),
сыр (твердый) - 50 г (по желанию),
сливочное масло - 1 столовая ложка,
соль
для сметанного соуса
сметана - 200 г,
чеснок - 3-4 зубчика,
сок лимона - 1 столовая ложка (по желанию),
соль,
свежемолотый черный перец или смесь 4-х перцев


Филе куриной грудки вымыть в холодной воде и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и перегородки и нарезать полукольцами или четвертькольцами.


[299x450]



В каждом филе сделать 3-4 надреза и натереть приправой для курицы.







[299x450]






Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить филе в форму.






[299x450]






Приготовить сметанный соус.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
В миску выложить сметану (я использовала 30%), добавить чеснок, свежемолотый перец, соль и сок лимона (по желанию).






[299x450]





Соус хорошо перемешать.

В каждый надрез на грудке вложить по полоске болгарского перца.

Совет. Вместо перца можно "нафаршировать" грудку ломтиками помидоров.

Залить грудки сметанным соусом и, по желанию, посыпать тертым сыром.




[299x450]



Запекать около 40 минут в разогретой до 180°C духовке.

Форму с готовым филе вынуть из духовки, затянуть фольгой и дать постоять 10 минут.
На гарнир можно подать свежие овощи, рис, картофельное пюре, макароны и т.п