[показать]

3 яйца

2 столовые ложки какао
1 столовая ложка соды
3/4 стакана сахара
3 столовые ложки меда (натурального или искусственного)
3 стакана пшеничной муки

Крем:

1 литр молока
2 ст. ложки пшеничной муки с верхом
2  ст. ложки крахмала с верхом
2 яйца
2 уп.ванильного сахара (или ванильный аромат)
1 стакан сахара
1,5 уп. сливочного масла

Яйца сбить  с сахаром и какао-на пару в течение 15 минут. В конце добавляем мед. Затем оставить посудину и добавляем соду и 2 стакана просеянной муки - все сбиваем. Добавляем еще  1 стакан просеянной муки (!) и замешиваем тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Делим на 4 - 5 равных частей и 1 маленькую. Каждую часть раскатываем на слегка подсыпанной мукой доске (валик также стоит слегка посыпать мукой) и выкладываем в форму  выстланную бумагой для выпечки. Выпекать коротко в слегка нагретой  духовке - буквально несколько минут -  проверяем зубочисткой готовность.

Маленькую часть раскатать тонким слоем на пол листа и выпекать, как и предыдущие. Затем раздробить ее не очень мелко или натереть на терке на крошки .

В то же время, когда тесто остывает , мы готовим крем. Из литра молока отлить около 1 стакана, а остальное вскипятить с сахаром. Оставшуюся часть молока смешайте с яйцами, мукой  , крахмалом и  ванильным сахаром. Массу залить тонкой струйкой к кипящему молоку, не забывая при этом о постоянном размешивании. Мы готовим крем и даем  ему постоять  и остыть.