Работник, готовящий из муки тесто.

Обязанности:

·               контроль транспортировки емкостей с тестом к тестомесильным машинам, к опрокидывательным машинам и на брожение,

·               проводить очистку бункера и емкостей от остатков теста,

·               дозировать головки и закваски,

·               перекладывать тесто из емкостей  в воронку делительных машин и на тесторазделочные столы, при отсутствии опрокидывательных машин.

Должен знать:

·               правила эксплуатации и принцип работы опрокидывательных и тестомесильных машин,

·               сорта муки,