ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

для теста:

- 500 г муки

- 1/2 ч. л. разрыхлителя

- 200 г сливочного масла

- щепотка соли

- 3/4 стакана сметаны

- 2 ст. л. сахарной пудры

для начинки:

- 170 г муки

- 170 г сахара

- 50 г сливочного масла

- 50 г грецких орехов

1. Муку смешать с разрыхлителем и солью.

Добавить нарезанное масло и растереть пальцами в крошку.

2. Добавить сахарную пудру и перемешать.

3. Добавить сметану и замесить мягкое тесто.

Оставить в холодильнике на 30 минут.

4. Для начинки смешать в миске муку и сахар. Добавить масло и растереть в крошку.

5. Добавить измельченные орехи и перемешать.

6. Тесто разделить на две части.

7. Раскатать каждую в виде прямоугольника 30х20 см.

8. Смазать сметаной.

Присыпать начинкой. Свернуть рулетом.

9. Нарезать на порции и выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.

Выпекать при 180*С около 35 минут.