https://www.youtube.com/watch?v=qMYrYGPc2NY

Продукты:

все продукты обязательно должны быть тёплыми

Опара:

20 грамм живых дрожжей

1 ч. л. сахара

180 мл. тёплого молока

100 гр. муки

Тесто:

Мука — 400 грамм

Яйцо — 2 штуки и 1 желток

Сливочное масло — 80 грамм

Сахар — 100 грамм

Соль – 1 ч. л.

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Изюм — горсть (по желанию)

Цукаты — горсть (по желанию)

Этого количества теста у меня хватило ровно на два больших кулича, размер форм 13*9 см. 1 мерная ч. ложка=5 мл. Выпекать при t 180 гр. 30-40 минут.

Время выпечки зависит от размера куличей.

Для глазури:

1 белок яйца (охлаждённый)

100 грамм сахарной пудры

1-2 ч. ложки лимонного сока

Глазурь должна быть достаточно тягучая, иначе она стечёт с кулича.

Если глазурь недостаточно густая, добавьте ещё сахарной пудры. Наносить глазурь нужно на остывший кулич.

Полезные советы:

1. Чтобы куличи получились максимально вкусными, влажными и не подгорели снизу – поставьте на дно духовки противень с водой.

2. Если куличи начнут подгорать сверху – накройте их пергаментом или фольгой.

3. Для куличей лучше использовать живые дрожжи, на сухих дрожжах они будут быстрее черстветь.